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Modifié le 24/12/2024
Festin de grillades aux saveurs inimitables, tablées festives familiales et amicales, le jardin s'anime des meilleurs intentions quand vient la belle saison. Parmi les multiples appareils de cuisson qui s'offrent à vous, vous avez opté pour un incontournable, le barbecue. Mais comment choisir parmi les divers modèles, quels sont les meilleurs barbecues ? Eh bien tout est question d'usage, d'emplacement et de tout un tas de spécificités que nous allons passer en revue ensemble. Suivez le guide.
Choisir les meilleurs barbecues : quelles questions se poser ?
Adepte des déjeuners et des dîners au jardin, des tablées gourmandes où le bon goût est au rendez-vous et les aliments préparés avec soin, vous avez observé l'univers des appareils de cuisson en extérieur et savez déjà qu'entre barbecue, plancha et brasero, le premier remporte votre suffrage. Mais le choix ne s'arrête pas là ! Quels types de barbecue choisir pour répondre à vos attentes ? Avant que de choisir parmi les meilleurs barbecues, il vous faut répondre à quelques questions :
Quel type d'espace est à votre disposition ? Un jardin, un balcon, une courette, avec ou sans voisinage, petit ou vaste, avec accès à l'électricité ou pas ;
Quel usage ferez-vous de votre équipement ? Une cuisine occasionnelle ou régulière, pour de petites ou grandes tablées ;
Quel type d'aliments souhaitez-vous cuisiner ? Des viandes et volailles principalement, des poissons et des légumes le plus souvent ;
Quels sont vos goûts en matière culinaire ? Le goût du fumet est-il un incontournable ou pas ;
Quel temps souhaitez-vous y consacrer ? Peu pour un déjeuner rapide mais sain, longtemps pour des soirées conviviales ;
Quel entretien êtes-vous prêt.e à lui accorder ? Le strict minimum ou vous saurez vous adapter ;
Quel budget est à votre disposition ? Car n'oublions pas que c'est "le nerf de la guerre".
Les réponses à certaines de ces questions vous ont déjà aidé à choisir entre plancha ou barbecue. Voyons à présent quels seront les meilleurs types de barbecues selon les circonstances et vos attentes.
Le choix des dimensions
Impossible de faire un choix parmi les meilleurs barbecues sans prendre en compte les dimensions de votre équipement. Celles-ci devront répondre principalement à deux critères :
l'espace à votre disposition ;
le nombre moyen de convives.
Vous aurez alors le choix entre de petits modèles de barbecue électrique à poser, des modèles compacts facilement déplaçables, des versions XXL ou encore la solution d'un barbecue fixe, plus ou moins élaboré, intégré pleinement à votre aménagement extérieur. Vous prendrez alors en compte l'encombrement mais également, dans le cas d'un balcon, le poids.
Ce choix de dimension répondra donc à un impératif d'espace mais correspondra également aux nombres de convives que vous avez l'habitude de recevoir. Ici, ce sera la surface de cuisson qui aura son importance. Comptez :
pour 4 à 6 personnes, 2000 cm2 ou 50 cm de diamètre, et 1 brûleur dans le cas d'un barbecue à gaz ;
pour 8 personnes, de 2000 à 2500 cm2 ou de 50 à 55 cm de diamètre, et 2 brûleurs ;
pour 10 personnes, de 2500 à 3000 cm2 ou de 55 à 60 cm de diamètre, et 3 brûleurs ;
au-delà de 12 convives, optez pour un barbecue XXL avec au moins 3000 cm2 de surface de grille ou 60 cm minimum de diamètre, et 4 brûleurs ou plus.
Conseil Jardiland : dans le cas d'un barbecue électrique, vérifiez également la puissance de chauffe. 2200 watts seront nécessaires pour une montée rapide en température et une cuisson efficace des pièces de viandes ou des saucisses.
Le choix du mode d'alimentation
Le système d'alimentation influe de multiple manière sur le choix du meilleur barbecue.
Dans le match barbecue électrique ou gaz, l'aspect strictement pratique entre en compte. En l'absence d'une prise électrique à proximité du lieu de cuisson, l'utilisation d'un barbecue électrique entraînera la présence d'une longue rallonge, souvent encombrante, parfois dangereuse en présence d'enfants ou de personnes à mobilité réduite en raison du risque de chute. Le barbecue à gaz, lui, aura le plus souvent la possibilité d'intégrer sa bouteille de gaz au cœur même du meuble mais le poids de cette dernière grèvera les déplacements, sans parler du fait qu'elle devra être changée plus ou moins régulièrement.
Conseil Jardiland : pensez également aux contraintes éventuelles du lieu. Vous habitez un collectif ? La copropriété autorise-t-elle l'utilisation d'un barbecue ? La fumée dégagée par un barbecue à charbon de bois est-elle compatible avec un voisinage immédiat ? Votre commune permet-elle l'exploitation d'un barbecue à gaz en ville ou d'un barbecue tout court en cas de sécheresse ?
Vos attentes culinaires
Le mode d'alimentation ne revêt pas qu'un aspect pratique, il impacte également le type de cuisson et par conséquent la manière de cuisiner et le goût des aliments. Choisir le meilleur des barbecues c'est aussi (et surtout ?) répondre à vos attentes en matière culinaire.
Pour les gourmets et gourmands, amoureux de l'incomparable goût d'une grillade au barbecue, un charbon de bois de qualité n'aura pas son pareil pour apporter aux aliments une saveur inimitable. Mais si ce sont ces goûts typiques que vous affectionnez tout particulièrement, peut-être ferez-vous votre choix parmi nos modèles de barbecues à pellets. Cet équipement plutôt récent propose un mode de fonctionnement innovant au service de la saveur. Obtenez un goût de fumé incomparable grâce à une cuisson totalement maîtrisée : température de cuisson de 70°C à 315°C, chaleur uniforme, présence d'un couvercle, possibilité de moduler le goût du fumé grâce à une diversité des granulés de bois. Plus coûteux que les autres types de barbecue, il pourra s'avérer idéal pour de fins cuisiniers grâce à la polyvalence dont il dispose, sa possibilité de griller, saisir, rôtir, braiser mais aussi fumer à l'instar d'un fumoir à pellet.
Si les barbecues électriques et à gaz apporteront également une belle saveur aux aliments grâce aux sucs de cuisson, ils ont d'autres atouts à mettre en avant en terme culinaire et, entre autres, principalement la maîtrise de la puissance de chauffe et l'homogénéité de la cuisson.
La simplicité d'utilisation et d'entretien
Pour que le plaisir de cuisiner et de recevoir soit total, on attend souvent de nos équipements qu'ils soient faciles à installer, à prendre en main, à utiliser au quotidiens et qu'ils demandent le moins de travail possible pour leur entretien. Pour choisir le meilleur barbecue qui soit ou tout du moins celui qui répond à vos attentes, quelques points sont à rappeler.
Le barbecue à charbon de bois demandera un temps de préparation conséquent en amont de la cuisson et un certain savoir-faire mais ceci pourra être un moment à partager avec d'autres et faire partie du plaisir de recevoir. Pour ce qui est de l'entretien, le barbecue à charbon de bois sera finalement peu exigeant en entretien. Les sucs présents sur la grille sont brûlés par un feu soutenu puis brossés avant que la grille ne refroidisse. La cuve et l'éventuel bac à cendre sont vidés régulièrement. Avant l'hivernage, l'ensemble est nettoyé à l'eau savonneuse et à la brosse plus ou moins abrasive selon le matériau (découvrez comment nettoyer un barbecue Weber).
Barbecue électrique et barbecue à gaz sont, eux, simples à mettre en marche et à utiliser. Le premier sera impérativement débranché avant nettoyage ; un entretien régulier mais somme toute aisé de la surface de cuisson et de l'appareil en lui-même à adapter là encore aux matériaux en présence. Le barbecue à gaz sera lui d'autant plus facile à entretenir qu'il sera démontable et permettra ainsi d'atteindre l'ensemble des parties à laver.
Conseils Jardiland : pour barbecue et plancha, les matériaux proposés sont divers. Acier émaillé, inox, fonte... renseignez-vous ou consultez nos divers articles sur le sujet afin d'apporter à chaque matériau l'entretien qu'il mérite et d'utiliser les ustensiles de nettoyage et produits adéquats. Outre le fait que les appareils de cuisson se nettoient pour conserver leur esthétisme et leurs qualités techniques, ils se protègent également des intempéries. Faute de pouvoir rentrer vos équipements volumineux à l'intérieur, prévoyez au moins de les couvrir avec une housse de protection barbecue et de les placer dans un endroit le plus abrité possible.
Les petits plus
Comme pour une plancha gaz ou électrique ou tout autre équipement d'ailleurs, vous pourrez accorder de l'importance au design mais accessoires et ustensiles pour barbecue font également pencher la balance quand on est à la recherche des meilleurs barbecues possibles ! Ils sont nombreux et certains auront particulièrement la cote à vos yeux :
le thermomètre ou la sonde connectée qui vous permettra de gérer au mieux la nature de la cuisson ;
la cheminée d'allumage qui simplifiera l'allumage du charbon de bois ;
le couvercle qui accélère le préchauffage et offre une “fonction four” ;
le support ou meuble éventuel et ses petits équipements comme un jeu de tablettes latérales, une série de crochets ;
des accessoires adaptables comme la plancha amovible, le tournebroche, le fumoir portable, les plats pour légumes et grilles à poisson, etc.
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