Charbon de bois & allume-feux pour barbecue

Quel allume-feu choisir ?

Matériau inflammable, l’allume-feu est très utile pour démarrer un barbecue, un feu de cheminée ou encore un feu de camp en peu de temps. Facile à utiliser, il peut être à base de kérosène ou naturel. Il existe ainsi un large choix d’allume-feux, tels que les briquettes de charbon, les blocs ou pastilles allume-feu spécial barbecue, le bois d’allumage en petites bûchettes, le liquide allume barbecue, la pierre à feu, etc.

• L’allume-feu chimique

Ce type de combustible, au format solide ou liquide, est composé de la distillation du pétrole pour allumer un feu. Si ce produit permet un allumage très rapide de votre barbecue, il est souvent malodorant et dégage des gaz hydrocarbures qui peuvent être toxiques du fait de la basse température de combustion de ses produits chimiques. En effet, ces derniers sont notamment susceptibles de se mélanger aux aliments lors de la combustion, ce qui n’est pas idéal pour préserver votre santé. 

• L’allume-feu naturel

Écologique, et donc respectueux de l’environnement, il est sans odeur ni résidu. Il existe aujourd’hui de nombreux modèles d’origine végétale de qualité présentant des avantages certains. L’un des principaux est sa capacité à ne pas produire de flammes lorsque les aliments sont sur la grille du barbecue, tout en générant des braises en toute sécurité sur une longue durée. Leur cuisson est ainsi plus saine, puisqu’il n’y a aucun risque de carbonisation. 

L’allume-feu naturel vous permet d’obtenir une durée de combustion entre 8 et 12 minutes environ selon les différents matériaux utilisés pour sa fabrication (fibres de bois et de cire végétale en fins et longs morceaux par exemple). L’allume-feu naturel permet d’allumer aussi bien du bois bûche, des briquettes que du charbon de bois.

Quel charbon de bois choisir ?

Qui dit barbecue, dit instinctivement charbon de bois ! Mais, pour qu’il tienne ses promesses, il est essentiel d’en choisir un de qualité, car il va directement influencer la cuisson de vos grillades. En effet, un bon charbon de bois doit être en mesure d’apporter une forte chaleur, et ce, le plus longtemps possible, pour griller correctement vos aliments. Il doit être le plus pur et léger possible pour atteindre des températures très élevées. Généralement fabriqué à base de chêne ou de hêtre, les bois utilisés pour sa production peuvent varier selon les fabricants afin d’offrir au consommateur un fumet particulier aux aliments.

On trouve ainsi des sacs de charbon de bois composés de différents morceaux de bois, comme :

• Le bois naturel mélangé avec du hêtre et du bois de vigne pour parfumer délicatement vos grillades

• Le bambou pour mieux réguler l’humidité

• L’olivier pour offrir une délicieuse et unique saveur à vos aliments

• Le bois argentin pour une cuisson idéale grâce à sa lente combustion

• Le bois de coco pour une très longue durée de combustion

Une fois le processus de carbonisation du bois sec réalisé, il se décompose spontanément afin de donner du charbon de bois. Le bois contenant de l’eau, des gaz et des goudrons, ces derniers sont ainsi expulsés grâce à une cuisson à très haute température.

Très appréciées par les amateurs de braise, les briquettes de charbon de bois font l’unanimité. Composées de copeaux de bois et de sciure, elles font partie des puissants combustibles haut de gamme ayant l’une des plus longues durées de combustion. Ce qui est particulièrement appréciable pour la cuisson de certains aliments, comme les poulets et les rôtis.

Chez Jardiland, nous vous proposons une vaste gamme d’allume-feux et de charbon de bois de qualité pour que vous profitiez pleinement de vos repas en famille et entre amis. Nous sommes également à votre service pour vous aider à choisir votre barbecue et tous les accessoires idéaux pour la cuisson, comme la cheminée d’allumage et les ustensiles indispensables.