Plancha

Quels sont les avantages de cet appareil ?

Si cette plaque métallique chauffante a tant de succès, c’est qu’elle réunit un grand nombre d’avantages. Simple à utiliser, elle vous garantit une cuisine saine, en restant dans l’esprit outdoor du barbecue. En effet, grâce à une plancha, vous vous offrez avec facilité une alimentation à la fois savoureuse et diététique, sans ajout de matière grasse. Sa surface plate permet une cuisson uniforme des aliments, garantissant une texture et une saveur optimales.

De plus, son usage est particulièrement convivial. C'est une solution parfaite pour les familles nombreuses ou les repas entre amis car personne ne sera isolé en cuisine et chacun pourra cuire ses aliments préférés en même temps. À vous les grandes tablées où chaque convive pourra partager un bon moment !

Comment choisir une bonne plancha ?

Plancha pour le balcon ou pour le jardin, selon le lieu d’utilisation, le choix de votre plaque de cuisson ne sera pas le même. Les planchas fonctionnent au gaz ou à l'électricité. De nombreuses marques proposent un double usage : barbecue et plancha. Mais si vous ne jurez que par les barbecues au charbon de bois, pas de panique ! Les fournisseurs ne vous oublient pas et proposent des appareils permettant de cumuler un barbecue à charbon et une plancha électrique. 

Une fois l’énergie choisie, demandez-vous combien de personnes seront à table et à quelle fréquence. Cela vous permettra de définir les dimensions de votre plaque, ainsi que le niveau de qualité exigé. Certains modèles sont montés sur un chariot tandis que d'autres se placent sur la table. À vous de choisir !

Le matériau du revêtement est également un critère important. Chrome, inox ou fonte émaillée, les plaques sont fabriquées dans un métal spécifique, chacun possédant ses qualités propres.

• L'inox est abordable et facile à nettoyer. Cependant, les aliments peuvent accrocher et la répartition de la chaleur n'est pas toujours uniforme. L'inox sera préférable avec plusieurs brûleurs à gaz.

• La fonte est le matériau initial des planchas. Elle conserve la chaleur pendant de longues périodes, permettant une cuisson parfaite des aliments et des résultats savoureux. Elle est aussi très résistante. Cependant, c'est un matériau très lourd. Par ailleurs, la surface rugueuse ne plaira pas à tous et elle nécessite un entretien particulier pour éviter la formation de rouille. La fonte émaillée peut alors être une alternative. 

• L'acier est l'un des choix les plus populaires en raison de sa résistance à la corrosion et de sa facilité d'entretien. Il offre également une excellente conductivité thermique, assurant une répartition uniforme de la chaleur sur toute la surface de cuisson et une montée en température très rapide. L'acier peut aussi être émaillé. 

• Le chrome conservera la température pendant longtemps. Anti-adhérent et résistant, il ne craindra pas l'utilisation d'ustensiles abrasifs. Parfait pour les plus maladroit·e·s !

En définitive, le meilleur appareil est celui qui correspond à l’usage que vous souhaitez en faire.

Les modèles à gaz

Le gaz est tout indiqué pour l’extérieur. Son usage est très convivial et, comme pour le barbecue à gaz, vous pourrez utiliser du butane ou propane.

Avec un chariot, vous aurez la possibilité d’y placer la bouteille de gaz et de déplacer l'ensemble au gré de vos besoins. L'appareil s'intègrera parfaitement à votre salon de jardin et vous permettra aussi de créer une ambiance de cuisine extérieure.

Vous trouverez, dans notre sélection, différents appareils, notamment les fameuses planchas Le Marquier ou encore les modèles Campingaz. Vous constaterez que les planchas à gaz chauffent très vite, un gage de qualité pour votre cuisson. Avec un thermostat réglable, vous pourrez répartir la chaleur.

Appréciés pour leur facilité d'utilisation et le contrôle précis de la température, les brûleurs à gaz permettent d'ajuster rapidement la chaleur, offrant une grande polyvalence dans la cuisson des viandes, poissons, légumes, et même des fruits de mer. Plus vous aurez de brûleurs, plus vous pourrez différencier les puissances de cuissons. 

La plancha au gaz est également idéale pour les repas en extérieur, offrant la liberté de cuisiner sans contraintes électriques.

Les appareils électriques

Les planchas électriques sont une alternative pratique. Elles sont souvent plus compactes et adaptées aux espaces restreints. Bien que le contrôle de la température puisse être un peu moins immédiat que sur une plancha au gaz, les modèles récents offrent des performances satisfaisantes. De plus, elles sont généralement plus faciles à nettoyer en raison de l'absence de brûleurs à gaz.

Les appareils électriques présentent aussi l’avantage de pouvoir fonctionner aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Simple à transporter, vous pourrez la déplacer et l’utiliser tant durant la période estivale dans le jardin que durant la période hivernale dans la maison. Si vous disposez d’un petit balcon, une plaque de cuisson électrique est la solution idéale pour profiter de délicieuses grillades, où que vous habitiez.

Une plancha électrique possède d’autres atouts : elle produit très peu de fumée et elle est très simple à entretenir. Elle constitue par ailleurs un équipement abordable, puisque vous en trouverez pour moins de 150 €.

Comme les planchas à gaz, les modèles électriques existent en version chariot et à poser sur une table. 

Cet appareil de cuisson est très polyvalent et vous permet de préparer toutes sortes de plats. Il complètera parfaitement une cuisson au barbecue. Parmi notre large gamme d'accessoires pour barbecue, vous trouverez aussi les outils qui faciliteront la cuisson de vos différents aliments. Comment cuire des légumes à la plancha ? Quels poissons cuisiner de cette façon ? Quel type de viande ? Découvrez mille et un conseils et idées avec Jardiland.