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Modifié le 24/12/2024
Si le barbecue est un indispensable de vos repas en extérieurs, si vous aimez par-dessus tout ses saveurs inimitables et toute la convivialité qu'il implique, le barbecue portable aura, entre autres avantages, d'élargir les champs du plaisir. Voyons ensemble toutes les possibilités qu'il offre, les divers modèles à votre disposition et les critère de choix.
Le concept du barbecue portable et tous ses avantages
La cuisine en extérieur vous séduit a plus haut point. Dès l'arrivée des beaux jours, vous avez hâte de vous installer au grand air et de concocter de petits plats pour vos proches, vos amis. Entre barbecue, plancha et brasero, cette première grande famille d'appareil de cuisson a remporté votre adhésion et vous avez déjà dans la tête des projets de grillades traditionnelles et de tout un tas de mets cuisinés sainement et dans la gaieté.
Pour certains d'entre nous, heureux bénéficiaires d'un beau jardin, d'un grand balcon, il sera aisé de passer du rêve à la réalité et l'été deviendra vite le théâtre de déjeuners ou soirées gourmandes. Tout pourra être alors envisagé, plancha ou barbecue pourront être installés et régaler famille et amis tout au long de la belle saison.
Pour d'autres, l'absence d'un accès domestique à un espace extérieur pourrait ruiner tout espoir de cuisine et de réception en extérieur mais ce serait sans compter la possibilité d'acheter un barbecue portable et de profiter de tous les avantages qu'il présente :
Sa légèreté et son faible encombrement vous permettront de le transporter facilement dans un sac ou dans un coffre de voiture.
Un bon équilibre entre portabilité et surface de cuisson vous permettra de l'installer partout facilement tout en pouvant cuisiner pour un nombre raisonnable de convives.
Généralement entièrement (ou presque) démontable, parfois pliable, il sera aussi aisé d'entretien qu'il sera facile à entreposer.
Le barbecue portable, grâce à ces multiples avantages, pourra s'utiliser dans de nombreuses situations :
au sein même d'un grand jardin, en solo, en complément d'autres appareils de cuisson par exemple ;
sur un toit terrasse un peu difficile d'accès pour un repas improvisé entre voisins pourquoi pas ;
lors de vacances en camping ou dans un gîte non équipé d'un appareil de cuisson en extérieur ;
lors de sorties en plein air sous certaines conditions.
Conseils Jardiland Aussi tentant que ce soit d'utiliser son barbecue portable à l'envi, il peut exister des restrictions. Le code forestier, en tout premier lieu, interdit l'utilisation d'un barbecue à moins de 200 m d'un espace boisé. Pour l'utilisation dans un parc ou sur une plage, il sera nécessaire de se renseigner auprès de la commune qui peut avoir émis des arrêtés d'interdiction ponctuels ou définitifs. Prenez également soin de ne pas importuner le voisinage avec la fumée ou les odeurs. Pas ou peu de règlementation dans ce cas (sauf en milieu urbain et copropriété) mais quelques règles de bienséance !
Comment choisir un barbecue portable ?
Comme pour tous les autres types de barbecue, vous aurez plusieurs critères à prendre en compte au moment de vous équiper, au premier rang desquels le mode d'alimentation, mais également la taille et la surface de cuisson, le poids, les matériaux le composant, la facilité d'utilisation mais également d'entretien.
Le mode d'alimentation
Quand on parle de portabilité et de praticité, l'idéal reste la version nomade du barbecue à charbon de bois. Car ici , au-delà de la qualité de la cuisson, de la saveur toute particulière que le charbon de bois procure à la viande cuite ainsi mais également aux poissons et aux légumes, on appréciera la facilité avec laquelle le combustible se transporte et peut se rendre disponible en toutes circonstances. A contrario, barbecue électrique et barbecue à gaz seront désavantagés, selon les circonstances du nomadisme, par la dépendance à une arrivée d'électricité ou par la présence d'une bouteille de gaz, plus encombrante. Ces deux types de barbecue restent cependant intéressants pour une installation provisoire dans des zones spécialement aménagées à cet effet comme des espaces barbecues disponibles dans certains parcs publics ou sur des emplacements conçus à cet effet dans les campings.
Astuce Jardiland Si vous souhaitez impérativement ne pas sacrifier au goût si particulier que propose une cuisson au feu de bois, vous pouvez également opter pour un modèle de barbecues à pellets. Le barbecue portable en version pellet présente tous les avantages d'un équipement nomade ainsi qu'une saveur de fumet inimitable. Il est cependant nécessaire de le connecter à l'électricité mais des modèles permettent un branchement à la batterie de la voiture via un adaptateur. Le coût de ce type d'appareil de cuisson est généralement plus coûteux.
Au-delà de la praticité du mode d'alimentation, le choix de celui-ci influera également sur la manière dont l'appareil en lui-même et son principe de cuisson fonctionnent. Pour résumer :
le charbon de bois offre un goût inimitable et apporte beaucoup de convivialité lors de la préparation du repas mais il demande du temps pour l'allumage et la constitution des braises ainsi qu'un peu de maîtrise et de l'attention lors de la cuisson ;
les granulés de bois ou pellets présentent nombre d'avantages similaires en plus d'une saveur de fumet inimitable ;
le barbecue au gaz propose un allumage aisé, une montée en température quasi immédiate, un réglage de la puissance de chauffe et la possibilité de pratiquer une cuisson différenciée ;
le barbecue électrique aura à peu près les mêmes qualités avec un temps de chauffe certes un peu plus long en raison d'une puissance souvent moindre mais un dégagement de fumée quasi-inexistant bien utile en zone urbaine.
Astuce Jardiland Il existe des versions de barbecue portable jetable. Kit complet comprenant une barquette en aluminium servant de foyer, une grille et un set d'allumage, ce type d'équipement fonctionne au charbon de bois en usage unique.
Les matériaux
Outre le choix entre barbecue à charbon ou à granulés de bois ou encore entre barbecue électrique ou gaz, le choix des matériaux en présence auront leur importance tant au niveau de leur résistance, leur coût que pour des raisons plus pratiques comme leur poids (et donc leur portabilité) ou encore le temps et le mode d'entretien.
En termes de portabilité, la fonte très lourde sera plutôt à proscrire pour un barbecue portable qui perdrait ici les avantages d'une portabilité aisée. Laissez-vous tenter par des modèles en acier, plus légers, mais également plus faciles à entretenir en particulier l'inox qui, résistant à la corrosion, ne craindra pas l'humidité. L'installation sera facilement nettoyée, un entretien simple à l'eau savonneuse voire aux produits naturellement dégraissants suffira à conserver votre barbecue portable en bon état de marche et prêt à offrir tous ces avantages.
Les autres critères
Outre le mode d'alimentation et le matériau, observez au moment de l'achat de votre barbecue portable tous les avantages complémentaires offerts : la maniabilité qui sera améliorée par un poids bas, la présence de poignée, d'anse, de roue ou encore d'un chariot pliable par exemple, les possibilités plus ou moins pointues en termes d'allumage et de chauffe ou encore l'existence d'accessoires et ustensiles pour barbecue qui viendront parfaire l'expérience comme une housse de protection pour barbecue adaptée à votre modèle par exemple.
Alors que le barbecue fixe constituera une pièce centrale d'une véritable cuisine en extérieur ou que l'un de nos nombreux modèles de barbecues classiques viendra agrémenter toutes vos prouesses culinaires au jardin, le barbecue portable avec tous les avantages qu'il propose sera la solution des chefs nomades et de leurs gourmandes convives.
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