Quel est le barbecue le plus écologique ?

Quel barbecue pollue le moins, et comment réduire son effet sur l’environnement tout en préservant le goût et la qualité de vos grillades ? Les légumes grillés à souhait et les viandes parfaitement cuites sont encore meilleures sans culpabilité ! On vous dévoile donc quel est le barbecue le plus écologique et toutes les astuces d'utilisation les plus efficaces pour protéger au maximum la nature cet été.

Un sujet qui divise ! -© Rawpixel.com - stock.adobe.com

Les différents types de barbecue

On ne fait pas feu de tout bois ! - © New Africa - stock.adobe.com

Charbon, gaz, électricité ou bois, différents modèles existent et tous possèdent leurs propres forces et faiblesses. Aussi, avant de déterminer ensemble quel est le barbecue le plus écologique, passons en revue les candidats en compétition !

#1 Le barbecue au charbon

Le barbecue à charbon de bois, c'est LE grand classique du genre, celui qui évoque immanquablement les belles soirées d’été entre amis ou en famille.

Pour allumer ce type de barbecue, on utilise du charbon de bois ou des briquettes fabriquées à partir d’écorce de coco. Résultat, on obtient un feu bien chaud, parfait pour saisir les aliments tout en conservant leur jus à l'intérieur.

Envie d'aller plus loin ? Découvrez tous les avantages du barbecue à charbon.

Mais attention, la combustion du charbon émet des particules nocives dans l’air, ce qui en fait un combustible pas très écolo... D'autant que sa production elle-même n’est pas sans conséquences sur les forêts et sur l’effet de serre.

Le barbecue à gaz

On tourne le bouton, un clic retentit et c’est parti ! Avec le barbecue à gaz, pas besoin de souffler sur le feu comme un dragon pour obtenir des braises.

Le gaz, qu’il soit propane ou butane, émet globalement moins de particules toxiques que le charbon ! Mais il reste tout de même un combustible fossile, ce qui est malheureusement loin d'être parfait quand on parle de réduire son impact environnemental.

Le barbecue électrique

Branché, pratique et propre, le barbecue électrique offre plein d'avantages ! On l'apprécie autant pour sa simplicité d'utilisation que pour sa cuisson homogène des aliments.

Toutefois, s'il ne produit pas de fumée nocive en fonctionnant, son impact carbone dépend entièrement de l’énergie utilisée pour produire son électricité.

Le barbecue au bois

Retour aux sources ! Un barbecue fonctionne très bien avec du bois plutôt qu'avec du charbon (même si son allumage demande un peu plus de temps).

D'ailleurs, un bois non traité et bien choisi peut être une option assez écologique ! À condition de maîtriser sa combustion, sans quoi votre barbecue émettra des particules et de la fumée toxique au même titre que le charbon.

Charbon, bois, gaz, électrique : quel est le barbecue le plus écologique ?

Alors, ça gaz ? - © Kalim - stock.adobe.com

Mais alors, quel est le barbecue le plus écologique finalement ? Pour répondre à cette question brûlante, analysons les impacts environnementaux de chaque type de barbecue.

Le charbon, le plus mauvais élève

Les inconditionnels de ce type de barbecue vont être très déçus (ne nous en voulez pas trop...), mais le charbon de bois est aussi nocif pour la santé que pour l'environnement !

En effet, sa combustion émet des particules fines qui polluent l’air et qui sont également toxiques. Sans compter que la fabrication du charbon contribue gravement à la déforestation et que sa production émet beaucoup de carbone... Bref, à éviter si possible, et surtout si l'environnement est votre priorité.

Le gaz, l’option intermédiaire

Ouf ! Avec des émissions plus limitées de particules fines, le barbecue à gaz est une solution moins nocive pour l’air et pour la santé que le charbon de bois.

Cependant, rappelons que le gaz est aussi une énergie fossile qui émet du carbone lors de sa combustion. Il ne s'agit donc pas totalement d'une option "éco-friendly".

L’électrique, tout dépend du fournisseur

Le barbecue électrique peut être très écologique si vous utilisez de l’électricité verte !

Il faut toutefois souligner ici que son impact environnemental dépend directement de votre fournisseur d'énergie. Évidemment, si votre électricité est produite par une centrale à charbon, il ne s'agit plus du tout d'une option écolo...

Le bois, tout est question de choix

Si vous utilisez du bois issu de forêts gérées durablement et que vous maîtrisez bien sa combustion pour limiter les particules fines, le barbecue au bois peut être une option aussi écologique que savoureuse !

Comment limiter l’impact de votre barbecue ?

L'écologie est au menu -© zi3000 - stock.adobe.com

Quel que soit votre choix, certaines astuces pratiques permettent de réduire considérablement l’impact écologique de vos grillades. Mais oui, même si elles sont préparées avec un barbecue à charbon !

Privilégier les combustibles écologiques

Impossible de vous passer du goût délicieusement fumé du charbon de bois cet été ? Choisissez donc du charbon fabriqué à partir de bois certifié FSC ! Vous pouvez aussi remplacer ce combustible par des briquettes, connues pour être plus écologiques.

Et si vous allumez votre barbecue avec du bois, optez pour des bûches non traitées et provenant d'essences locales (et de forêts gérées de manière durable).

Maîtriser l’art de l’allumage

Règle d'or absolue pour un barbecue le plus écolo possible : bannissez les allume-feux chimiques, toxiques et nocifs !

Rassurez-vous, il existe des allume-feux naturels, fabriqués à base de bois ou de cire végétale qui vous aideront tout aussi bien à mettre le feu à vos grillades sans embraser la couche d'ozone !

Cuisiner malin

Plutôt que de laisser votre barbecue allumé pendant des heures dans l'attente de vos brochettes, préparez vos aliments en avance. Un temps de cuisson réduit, c'est autant de particules qui ne finissent pas dans l'air !

Entretenir son barbecue

Une grille propre limite les émissions de graisse brûlée qui peuvent être nocives. Alors, à vos brosses pour un barbecue au top de sa forme et de son hygiène !

Miser sur un menu plus écolo

Pour un barbecue totalement "éco-friendly", mieux vaut limiter la viande rouge au profit du poisson, de la viande blanche et de légumes variés.

En effet, ces trois derniers demandent un temps de cuisson moins long et ils nécessitent donc moins d'énergie pour cuire. Sans compter que la viande rouge est aussi celle qui émet le plus de gaz à effet de serre.

Alors, en définitive, quel est le barbecue le plus écologique ? Au coude-à-coude sur la première marche du podium, on retrouve les barbecues électriques et au bois ! À condition toutefois de bien choisir votre bois et votre fournisseur d'énergie. Les barbecues au charbon et au gaz ne sont toutefois pas une cause perdue, car les bons gestes réduisent considérablement leur impact environnemental.

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