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Modifié le 12/05/2023
Vous avez fait le choix d'un barbecue en inox pour concocter en famille ou pour les amis de délicieuses grillades. Le matériau a un coût un peu plus élevé que d'autres mais il présente un grand nombre de qualité. Une longévité remarquable grâce au fait qu'il ne rouille pas et qu'il est très résistant aux chocs et rayures. Un esthétisme élégant qui en fera une pièce maîtresse de vos aménagements extérieurs. De préférence en fin de saison ou, à défaut, avant une mise en route pour la belle saison, vous procèderez à un nettoyage de fond. Puis, vous l'entretiendrez au fil des utilisations. Votre équipement gagnera ainsi en esthétisme, en hygiène et en durabilité. Petit guide pour nettoyer votre barbecue en inox facilement et de manière appropriée.
Nettoyer la grille de cuisson
Que vous ayez opté pour un barbecue à gaz ou un barbecue à charbon de bois, c'est l'opération à réaliser le plus régulièrement lorsque l'on parle d'entretien d'un barbecue. Plusieurs méthodes sont à votre disposition selon le degré d'encrassement de votre grille.
Conseil Jardiland : faites le bon choix de barbecue en suivant nos guides pour choisir votre barbecue, choisir un barbecue en inox, choisir un barbecue électrique ou un barbecue à gaz. Et pourquoi pas un barbecue à charbon de bois pour de bonnes grillades au petit goût fumé ?
Commencez par faire chauffer votre grille à haute température afin d'éliminer une grande partie des graisses et déchets alimentaires. Supprimez les déchets restant à l'éponge ou à la brosse en acier ou, mieux encore à la brosse en laiton, moins agressive.
Pour un entretien régulier, nettoyez avec :
un mélange d'eau chaude savonneuse (votre liquide vaisselle classique pourra convenir) et de citron, que vous pourrez pulvériser et laisser reposer avant de frotter et rincer à moins que vous n'ayez à faire tremper votre grille plus longuement en cas d'encrassement important ;
idem avec du vinaigre blanc ou du bicarbonate plus ou moins dilué.
Pour une remise en état d'une grille un peu délaissée :
des produits nettoyants spécifiques et outils dédiés – éponge, brosse en acier ou laiton, etc. ;
de l'ammoniaque, puissant détergent à manipuler avec précaution, à l'air libre, en suivant scrupuleusement les indications fournies sur le produit (concernant entre autres la dilution, l’ammoniaque ne pouvant être utilisé pur) et en s'équipant de gants, d'un tablier et d'un masque de protection.
Toutes ces méthodes demanderont un rinçage généreux et un séchage appliqué.
Votre tâche sera largement facilitée si vous avez quelques bons réflexes à l'utilisation :
préchauffez la grille avant utilisation pour une saisie plus franche ;
huilez légèrement vos aliments pour minimiser l'accroche ;
placez vos poissons dans des papillotes ;
brossez votre grille après chaque utilisation après l'avoir laissé refroidir quelques minutes ;
nettoyez comme indiqué précédemment dès que nécessaire.
Nettoyer l'intérieur de votre barbecue en inox
Dans le cas d'un barbecue à charbon de bois, l'intérieur de la cuve de cuisson se nettoiera facilement. Après l'avoir vidée de tous résidus et nettoyée une première fois grossièrement, la cuve est à laver avec un mélange d'eau savonneuse et de produit dégraissant. Pour plus d'efficacité sur des tâches un peu tenaces, optez pour du savon noir. Rincez abondamment et laissez sécher avant une nouvelle utilisation.
Pour un barbecue à gaz, la procédure est un peu plus exigeante puisque l'intérieur de votre barbecue est plus complexe. Procédez par étape :
Nettoyez les diffuseurs de chaleur, c'est-à-dire la partie située au-dessus des brûleurs, généralement une plaque ou une série de plaques trouées. Dès que ceux-ci ont complètement refroidi, commencez par éliminer l'ensemble des déchets alimentaires. Retirez cette partie amovible, passez-y une petite brosse en acier pour nettoyer en profondeur. Utilisez un mélange savonneux si nécessaire. Rincez et laissez sécher.
Nettoyez les brûleurs à la brosse sèche en acier (à l'exception des brûleurs en céramique qui eux se nettoient par une montée en température pour brûler les déchets alimentaires puis une suppression manuelle des débris restants) puis démontez-les pour les désolidariser des tubes Venturi (les tubes qui véhiculent le gaz jusqu'aux brûleurs).
Lavez les brûleurs ainsi démontés avec un chiffon imbibé d'eau savonneuse, rincez avec un chiffon humidifié à l'eau claire, laissez sécher.
Procédez exactement de la même manière avec les tubes Venturi en vous assurant que chaque trou soit bien désobstrué.
Nettoyez la cuve avant de replacer tous les éléments bien secs en suivant les instructions de montage du constructeur si nécessaire.
Nettoyer l'extérieur de votre équipement
L'inox profite d'un esthétisme élégant. Son entretien extérieur est bien évidemment indispensable pour conserver cet atout.
La règle de base pour nettoyer un barbecue Stainless Steel ou inoxydable, c'est de n'utiliser aucun produit ou ustensile abrasif. Détergent et outil devront être doux.
Pour une plaque inox, les parois extérieures, les pieds, le couvercle d'un barbecue en acier inoxydable régulièrement entretenu, une éponge douce et un mélange d'eau savonneuse (savon noir ou liquide vaisselle) suffiront.
Pour un barbecue très encrassé :
préférez un mélange d'eau chaude et d'un peu de bicarbonate de soude ou de savon ou encore, à parts égales d'eau froide et de vinaigre blanc ;
pulvérisez le mélange sur les parties extérieures particulièrement encrassées ;
laissez reposer une trentaine de minutes ;
frottez à l'éponge douce ;
rincez abondamment à l'eau claire tiède ;
séchez au chiffon microfibre ;
pour un fini brillant impeccable, utilisez une lingette dédiée à cet effet.
Pour toutes ses opérations, travaillez à l'air libre mais à l'ombre et à l'abri du vent. Pensez à minima aux gants. Pour un entretien optimal, prévoyez un nettoyage total 1 à 2 fois par an, une fois en cours de saison estivale, une fois en fin de saison avant le remisage pour l'hiver.
Comment protéger votre équipement hors saison ?
Certes l'inox est résistant et peu sensible aux intempéries et vous avez à présent toutes les clés pour nettoyer votre barbecue en inox de manière adéquate. Mais une mise à l'abri en hiver assurera une meilleure durabilité et un fonctionnement optimal de votre équipement.
Selon vos possibilités de remisage, vous disposerez de plusieurs solutions :
le remisage en intérieur, dans un abri de jardin, un garage, tout endroit propre et à l'abri de l'humidité ;
une housse pour barbecue . Elles sont disponibles en diverses tailles et formes, et s'adapteront parfaitement à la forme de votre équipement. Si vous avez pris soin de nettoyer votre barbecue en inox juste avant son remisage, une fois houssé, il restera dans un état impeccable prêt à rutiler au jardin aux premiers beaux jours !
Outre l'habitude de nettoyer régulièrement votre barbecue en inox et de le protéger l'hiver, quelques autres gestes contribueront à son bon fonctionnement et à durabilité.
Pour un barbecue à gaz : maintenir le tuyau de raccord du gaz propre tout au long de la saison d'utilisation, vérifier son état régulièrement, s'assurer que sa date de péremption n'est pas atteinte, le remplacer au moindre signe de fissures ;
Pour un barbecue électrique : s'assurer que les pièces majeures soient en bon état. Les résistances qui retiendront toute votre attention mais également l'état de votre cordon d'alimentation. Dans le premier cas, la cuisson s'avèrera plus lente voire ineffective. Dans le cas d'un cordon défectueux, l'appareil ne s'allumera pas et pourra parfois faire disjoncter le compteur. Dans les autres cas, il sera nécessaire de réparer voire de changer les pièces. Si vous n'êtes pas habitué à ce type de réparation, faites appel à un professionnel ou actionnez la garantie lorsque cela est possible.
Que vous optiez pour un barbecue à gaz, électrique ou à charbon de bois, que vous choisissiez l'inox, la fonte, l'acier émaillé, nous vous accompagnons dans toutes les étapes, du choix de l'équipement à son entretien en passant par son utilisation dans les conditions optimales. Vous n'avez plus qu'à vous préoccuper de choisir les recettes et les mets pour vos prochaines réunions gourmandes !
