Comment fonctionne un barbecue électrique ?

Un bon barbecue, rien de tel pour réunir familles, amis et voisins autour d'un repas savoureux. Mais avez-vous remarqué ce débat récurrent autour de la meilleure technique de cuisson ? Charbon ou gaz... Mettez fin aux controverses avec l'électrique ! On vous explique en détail comment fonctionne un barbecue électrique pour répondre à toutes les questions autour de vos brochettes parfaitement grillées !

À vos grilles, prêts, branchez ! - © Halfpoint - stock.adobe.com

Comment marche un barbecue électrique ?

Comprendre comment fonctionne un barbecue électrique n'a rien de très compliqué. On pourrait même avancer qu'il s'agit là de son tout premier avantage (et il en a beaucoup).

Pour faire fonctionner l'appareil, on commence par le brancher sur une prise de courant (sans électricité, il n’ira pas très loin...). Il suffit ensuite d’allumer le barbecue en tournant son bouton de démarrage ou en appuyant sur un interrupteur. Les résistances internes situées sous le grill se mettent alors à chauffer, générant une chaleur uniforme sur la surface de cuisson.

Vous l'aurez compris, aucun combustible n'est ici nécessaire pour démarrer vos grillades. Il faut bien admettre que le repas s'annonce bien plus relaxant lorsqu'il n'est pas question de s’énerver des heures sur un briquet récalcitrant !

À noter : la puissance, entendez la chaleur du barbecue électrique, est réglable. On actionne simplement le bouton de réglage et la température grimpe ou descend selon les besoins. Un mode de fonctionnement très simple et parfait pour cuire une entrecôte saignante ou pour faire griller des légumes à point !

Comment fonctionne un barbecue électrique par rapport à une plancha ?

Si planchas et barbecues électriques fonctionnent tous deux à l'électricité, ils présentent tout de même quelques différences, et notamment dans leur méthode de cuisson.

• Le barbecue électrique implique une cuisson directe sur des grilles, ce qui crée des marques grillagées caractéristiques sur vos aliments.

• De son côté, la plancha implique une cuisson uniforme sur une surface lisse et chaude.

Aussi, le barbecue électrique est parfait pour faire griller des viandes, des légumes et des fruits de mer. De son côté, la plancha peut être utilisée pour une très grande variété d'aliments, dont les viandes, mais aussi les poissons, les légumes, les fruits, et même les œufs !

Les avantages éclatants du barbecue électrique

Petit, mais performant ! - © astrosystem - stock.adobe.com

Maintenant que vous savez comment fonctionne un barbecue électrique, venons-en à ses avantages ! Souvent vu comme le petit cousin tranquille des barbecues au charbon ou à gaz, il ne manque pourtant pas d’atouts.

Facilité d'usage

L’utilisation d’un barbecue électrique est (presque) un jeu d’enfant. Pas besoin de jouer les pyromanes avec du bois ou du charbon, il suffit de le brancher et de l’allumer. En quelques minutes, la surface de cuisson est chauffée et prête à accueillir vos aliments.

Absence de fumée

Il n'y a pas de fumée sans feu, et justement... il n'y a pas de feu avec le barbecue électrique ! Aussi, contrairement aux barbecues traditionnels, le modèle électrique permet une cuisson sans fumée excessive. Fini les plaintes des voisins à cause des nuages noirs qui envahissent leur jardin tout l'été !

Polyvalence et tailles variées

Quel que soit l'espace dont vous disposez, vous trouverez forcément un modèle adapté à votre chez-vous. Petit barbecue de table intérieur ou grand modèle d'extérieur, votre bonheur existe en électrique !

Nettoyage rapide

Les modèles de barbecue fonctionnant à l'électricité sont équipés d'un bac pour recueillir les graisses, mais aussi de grilles amovibles. Autant d'éléments pratiques qui font de son nettoyage un vrai jeu d’enfant !

Brandissez votre éponge, plongez-la dans un peu d’eau savonneuse et le tour est joué. Adieu la corvée interminable de décrassage !

Astuce Jardiland : pour éviter qu'il ne s'abîme et limiter encore plus son entretien, couvrez votre appareil avec une petite housse de protection pour barbecue.

Petit guide pour une cuisson au top

Cuira bien qui cuira le dernier ! - © Halfpoint - stock.adobe.com

Comprendre comment fonctionne un barbecue électrique, c'est aussi comprendre comment l'utiliser au mieux pour une cuisson aux petits oignons !

#1 Préchauffez votre barbecue

Avant de cuire vos aliments, prenez le temps de préchauffer votre appareil. Cette précaution permet d’atteindre la bonne température et d’obtenir une cuisson plus uniforme. Bref, prenez le temps de prendre l'apéro avec vos amis pendant que le barbecue fait son travail.

#2 Utilisez un couvercle

Certains barbecues électriques sont équipés d’un couvercle, et vous vous en doutez, il n'est pas là juste pour faire joli (même s'il ne manque pas de style). En réalité, il permet de conserver la chaleur et de cuire vos aliments plus rapidement. Un gain de temps évident pour les gourmands impatients !

#3 Adaptez la température à vos aliments

Les barbecues électriques permettent un réglage précis de la chaleur. Optez pour une température basse pour les poissons et les légumes, et pour une chaleur plus élevée pour les viandes. Vos papilles vous remercieront !

#4 Surveillez la cuisson

Certes, le barbecue électrique est facile d’utilisation, mais mieux vaut garder un œil sur vos aliments pendant qu'ils cuisent afin d'éviter de transformer vos brochettes en charbon…

Barbecue électrique vs gaz et charbon

Les effets pyrotechniques ne lui feront pas gagner ce match ! - © Alex Vog - stock.adobe.com

Le charbon

Synonyme d’authenticité et de saveurs fumées incomparables, on ne présente plus cette star des grillages qu'est le barbecue à charbon de bois ! Il faut lui reconnaitre toutefois un temps d'allumage assez long et un nettoyage plutôt laborieux... 

Le gaz

S'il est plus rapide à chauffer que le charbon, le barbecue à gaz est aussi plus technique. Avec ses bonbonnes encombrantes, il est aussi bien moins écolo que son cousin électrique.

L’électrique

Rapide, pratique et propre, le barbecue électrique permet de savourer vos plats sans stress ! Certes, ses détracteurs trouvent qu'il manque un peu de cette saveur fumée caractéristique, mais il compense largement par sa simplicité d’utilisation.

Vous savez à présent comment fonctionne un barbecue électrique, mais aussi quels sont ses avantages et la meilleure façon de l'utiliser. Avec lui, la cuisine sans prise de tête tout au long de l'été vous ouvre les bras !

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