12 aliments riches en eau pour s'hydrater en été

Quand le mercure grimpe, boire suffisamment est essentiel ! Mais saviez-vous que certains aliments riches en eau peuvent aussi vous aider à rester hydraté ? On fait le point...

Un sourire bien hydraté ! - ©Maxim - stock.adobe.com

Pourquoi privilégier une alimentation riche en eau au quotidien ?

En été, les aliments hydratants ne se contentent pas de désaltérer, ils apportent aussi des vitamines, des minéraux et des fibres. Un repas riche en eau permet de compenser les pertes hydriques, surtout quand on transpire ou qu’on passe du temps dehors.

Mais attention, s'ils complètent votre hydratation, ils ne suffisent pas à eux seuls à assurer vos besoins. Vous devez aussi boire suffisamment !

Quels sont les aliments riches en eau ?

Le champion de l'hydratation ! - ©Анна Журавлева - stock.adobe.com

Voici une liste des aliments avec une teneur en eau élevée et nos idées pour les intégrer facilement à votre quotidien.

4 aliments riches en eau :

1. Le concombre (96 % d’eau)

2. La pastèque (92 % d’eau)

3. La laitue (95 % d’eau)

4. Le yaourt nature (88 % d’eau)

Les fruits les plus hydratants

• La pastèque contient 92 % d’eau. Une portion de 200 g de pastèque apporte près de 200 ml d’eau. Dégustez-la nature, en cubes réfrigérés, ou mixée en smoothie.

• Le melon contient 90 % d’eau. Un quart de melon moyen apporte environ 135 ml d’eau. Il est parfait en entrée ou en dessert. Découvrez aussi les bienfaits du melon.

• Les fraises contiennent 91 % d’eau. Une coupe de 100 g de fraises apporte 90 ml d’eau. À croquer telles quelles ou en salade avec de la menthe.

• Les agrumes contiennent de 87 à 90 % d’eau. Un pamplemousse demi-rose pèse environ 200 g et apporte 170 à 180 ml d’eau. Il est idéal au petit-déjeuner.

• La pêche contient 89 % d’eau. Une pêche moyenne apporte 135 ml d’eau. Emportez-la au travail pour un goûter désaltérant.

Envie de cultiver ces fruits ? Découvrez nos conseils de culture sur le melon : variétés, culture, bienfaits, le fraisier, les agrumes et le pêcher : plantation, entretien et taille.

Les légumes avec une forte teneur en eau

• Le concombre contient 96 % d’eau. La moitié d’un concombre moyen apporte 96 ml d’eau. Croquez-le en bâtonnets avec du fromage blanc, ou en rondelles dans une salade.

• La courgette contient 94 % d’eau. Une petite courgette apporte 90 ml d’eau. Elle est parfaite en ratatouille, en soupe froide ou grillée au barbecue.

• La tomate contient 95 % d’eau. Une tomate moyenne apporte 95 ml d’eau. Dégustez-la en salade, en bruschetta ou croquée comme un fruit.

• La laitue contient 95 % d’eau. Une assiette de salade verte apporte 47 ml d’eau. Assaisonnez-la avec une vinaigrette à l'huile d’olive et au citron.

• Le poivron contient 92 % d’eau. Un poivron cru apporte 92 ml d’eau. Croquez-le en crudités ou farcissez-le pour un repas complet.

Envie de cultiver ces légumes ? Découvrez nos conseils de culture sur le concombre : variétés, semis et culture, la courgette : semis, plantation et entretien, la tomate : plantation, culture et taille, la salade : semis, culture et entretien et le poivron : variétés, plantation et culture.

Les autres options du quotidien

• Le lait écrémé contient 91 % d’eau. Un verre de 200 ml apporte 180 ml d’eau, ce qui est parfait pour un petit-déjeuner hydratant.

• Le yaourt nature contient 85 à 88 % d’eau. Un pot de 125 g apporte jusqu'à 110 ml d’eau. Accompagnez-le de fruits frais pour un dessert riche en eau.

Envie d'en savoir plus ? Découvrez nos 6 recettes à base de yaourt.

Comment intégrer des aliments riches en eau dans ses repas sans perdre en nutriments ?

Le gaspacho pour un shot d'hydratation ! - ©Vitalina Rybakova - stock.adobe.com

• Privilégiez le cru, car les fruits et légumes crus conservent mieux leur eau. Par exemple, une tomate crue garde 95 % d’eau, contre 90 % une fois cuite.

• Évitez les cuissons longues, la vapeur ou le wok préservent mieux l’eau que l’ébullition.

• Conservez-les au frigo, car le froid limite l’évaporation.

• Coupez-les au dernier moment, car plus un aliment est coupé tôt, plus il perd d’eau.

Envie d'en savoir plus ? Découvrez nos soupes froides et gaspachos : découvrez ces plats parfaits pour la rentrée.

3 idées de repas riches en eau et en nutriments

Assiette fraîcheur express

• Base : 100 g de concombre en rondelles, 1 tomate coupée en dés, 50 g de laitue.

• Protéines : 100 g de blanc de poulet grillé ou 1 œuf dur.

• Accompagnement : 1 yaourt nature et 1 pêche.

Gazpacho maison et ses accompagnements

• Soupe : 300 g de tomates, 1 concombre, 1 poivron, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive et 10 cl d’eau.

• Garnitures : croûtons complets (pour les fibres) et dés de pastèque.

Astuce Jardiland : préparez le gazpacho la veille pour que les saveurs se marient, et servez bien frais.

Brunch hydratant

• Smoothie : 200 g de pastèque, 5 feuilles de menthe, glace pilée.

• Solide : 2 tranches de pain complet, 30 g de fromage frais.

• Boisson : 1 orange pressée.

Astuce Jardiland : évitez les jus industriels qui sont souvent trop sucrés.

Quels aliments hydratants sont aussi riches en fibres ?

Certains aliments riches en eau sont également riches en fibres, pour un vrai effet de satiété et un transit au top !

En voici quelques exemples concrets :

• La pomme contient 85 % d’eau et 2,4 g de fibres/100 g. Croquez-la avec sa peau pour profiter des fibres. Une pomme moyenne apporte 127 ml d’eau et 3,6 g de fibres.

• Les framboises contiennent 87 % d’eau et 6,5 g de fibres/100 g. Elles sont parfaites en dessert ou sur un yaourt.

• Le brocoli contient 89 % d’eau et 2,6 g de fibres/100 g. 100 g cuits apportent 85 ml d’eau et 2,5 g de fibres. Intégrez-le en accompagnement ou en quiche.

• Le chou-fleur contient 92 % d’eau et 2 g de fibres/100 g. 100 g cuits apportent 90 ml d’eau et 2 g de fibres. Il est idéal en purée ou en gratin léger.

À ne pas confondre

Un aliment riche en eau n’est pas une boisson ! Même si un concombre contient 96 % d’eau, il faut le mâcher pour libérer cette eau, alors qu’un verre d’eau s’absorbe directement. Ces aliments complètent donc l’hydratation, mais ne remplacent pas les 1,5 à 2 L d’eau recommandés par jour, surtout en été.

Pensez à alterner entre verre d’eau et portion de fruits ou de légumes pour un combo gagnant !

Des aliments hydratants toute l’année

Même en hiver, on peut maintenir une alimentation hydratante en misant sur les soupes, les agrumes et les légumes de saison cuits à la vapeur.

FAQ : Vos questions, nos réponses

Quel aliment contient le plus d’eau ?

Le concombre arrive en tête avec 96 % d’eau. Suivent la laitue et la tomate (95 %).

Quelle est la différence entre hydratation par l’eau et par les aliments riches en eau ?

L’eau pure est absorbée rapidement, tandis que les aliments hydratants libèrent leur eau progressivement, tout en apportant des nutriments (vitamines, fibres, minéraux). Les deux sont complémentaires.

Quels fruits et légumes sont naturellement riches en eau ?

Parmi les fruits, on trouve la pastèque, le melon, les fraises et les agrumes. Parmi les légumes, on trouve le concombre, la courgette, la tomate, la laitue et le poivron.

Pourquoi privilégier des aliments riches en eau au quotidien ?

Ils aident à maintenir un bon niveau d’hydratation, surtout quand on bouge ou qu’il fait chaud, tout en apportant des nutriments essentiels.

En été comme en hiver, misez sur les aliments riches en eau pour un coup de fraîcheur et une hydratation optimale !

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