Les bienfaits du concombre et 2 recettes faciles pour en profiter

Les bienfaits du concombre sont si nombreux que ce légume mérite une place de choix dans votre cuisine ! Frais et délicieusement croquant, ce champion de l'hydratation et de la nutrition se prête aussi à bien des recettes savoureuses. Que vous soyez un chef en herbe ou un amateur de repas rapides et simples, découvrez 2 recettes faciles pour profiter pleinement de ce légume vertueux !

Ces bienfaits du concombre qui donnent envie de chanter – © ViDi Studio - stock.adobe.com

#1 Les bienfaits hydratants du concombre en été

Le concombre, ce légume d'été parfait pour rester hydraté – © chomplearn_2001 - stock.adobe.com

Manger des concombres tous les jours en été est une excellente façon de résister à la chaleur ! Composé à plus de 95 % d'eau, il agit comme une gorgée d'eau fraîche à chaque bouchée. Que vous soyez un homme ou une femme, profitez de son effet rafraîchissant instantané. Rien de tel pour vous sentir revigoré sous le soleil estival !

#2 Un légume très facile à digérer

Le concombre, c'est aussi une star de la digestion ! Riche en fibres et facile à digérer, il prend soin de votre transit intestinal en douceur. Parfaite pour prévenir la constipation quand elle est régulièrement dégustée, cette cucurbitacée est une alliée douce mais efficace pour votre bien-être digestif !

#3 Une belle source de vitamines et de minéraux

Le concombre ne se contente pas d’être rafraîchissant et léger, il est aussi une mine précieuse de vitamines et de minéraux ! Des vitamines C et K pour booster votre système immunitaire et aider vos os à rester solides, mais aussi du potassium, très bon pour la pression artérielle. Mais les bienfaits du concombre ne s'arrêtent pas là ! Antioxydant, il possède aussi des propriétés anti-inflammatoires et diurétiques qui aident à éliminer les toxines et à prévenir la rétention d'eau.

Autant de bienfaits qui en font un légume de premier choix pour la femme enceinte. Consommé cru, attention toutefois à bien le laver avant de le manger si vous n'êtes pas immunisée contre la toxoplasmose !

#4 Les bienfaits du concombre sur la beauté

Le concombre, l'allié incontesté de toutes les belles peaux – © Babb - stock.adobe.com

Les secrets de beauté du concombre sont bien connus de tous ! Partenaire privilégié de votre peau, il permet de réduire les poches sous les yeux pour un look reposé et éclatant instantané. Les propriétés hydratantes de notre cucurbitacée font merveille sur la peau qu'elles laissent douce et rafraîchie.

#5 Le partenaire des bonnes nuits de sommeil

Saviez-vous que manger du concombre le soir est une bonne façon de vous aider à vous endormir ? Eh oui, le concombre est également riche en magnésium et il contient de la mélatonine, tous deux étant bien connus pour favoriser le sommeil. Aussi, la vertueuse cucurbitacée estivale prend également soin de vos nuits. Un peu d'aide pour s'endormir ne fait jamais de mal, surtout en période de canicule !

#6 Un allié pour garder son poids de forme

Faible en calories, mais riche en eau et en fibres, le concombre vous aide à vous sentir rassasié plus rapidement. Voilà donc un compagnon idéal pour maintenir son poids de forme, d'autant que sa fraîcheur naturelle en fait une collation idéale pour tous les moments de la journée !

#7 Des recettes faciles pour profiter des bienfaits du concombre

Vous êtes convaincu par les bienfaits du concombre ? Voici quelques idées de recettes faciles, originales et rapides à préparer pour en profiter tout l'été !

Rouleaux de concombre au fromage frais et saumon fumé

Des rouleaux de concombre bien rafraîchissants pour l'apéritif – © - stock.adobe.com

Légers, rafraîchissants et plein de saveurs, ces rouleaux de concombre fourrés au fromage frais et au saumon fumé s'invitent sans complexe à tous vos apéritifs et pique-nique de l'été !

Les ingrédients

• 1 concombre

• 100 g de fromage frais

• 100 g de saumon fumé en fines tranches

• 1 cuillère à soupe d'aneth haché

• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

• 1/2 citron

• Sel et poivre

La recette

1. Lavez le concombre, séchez-le bien et coupez-le en fines lamelles sur la longueur, de préférence à l'aide d'une mandoline pour des tranches les plus fines possible.

2. Mélangez le fromage frais, l'aneth, la ciboulette, le jus du citron, le sel et le poivre dans un bol.

3. Étalez vos lamelles de concombre sur une surface plane et tartinez-les sur toute la longueur d'une fine couche du mélange de fromage frais.

4. Placez une petite tranche de saumon fumé par-dessus le tout.

5. Enroulez délicatement chaque lamelle de concombre en partant d'une extrémité, et fixez les rouleaux à l'aide d'un cure-dent ou d'une pique apéritive pour qu'ils tiennent bien en place.

6. C'est prêt, il n'y a plus qu'à servir à vos invités !

Jus de concombre à la menthe fraîche

Un bon jus de concombre pour se désaltérer – © - stock.adobe.com

Très rafraîchissant, le jus de concombre est LA boisson parfaite des chaudes journées estivales. Vous êtes sportif ? Ce jus bien hydratant est idéal pour votre récup' après chaque séance de sport !

Les ingrédients

• 2 grands concombres

• 1 citron

• Feuilles de menthe fraîche

• Eau de coco (facultatif)

La recette

1. Pour un jus bien lisse, épluchez d'abord vos concombres, sinon nettoyez-les soigneusement et conserver la peau.

2. Coupez les légumes en morceaux et placez ces derniers dans un blender.

3. Versez un peu d'eau de coco ou d'eau plate selon vos préférences.

4. Mixez jusqu'à obtenir une consistance la plus lisse possible.

5. Passez le mélange à travers une passoire fine, afin d'extraire le jus tout en éliminant la pulpe du concombre. Pressez bien afin d'obtenir le maximum de liquide.

6. Pour une saveur encore plus rafraîchissante, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche dans le blender ou directement dans le jus après l'avoir filtré.

Hydratant, digeste, riche en vitamines, peu calorique... Les bienfaits du concombre n'ont pas fini de faire parler d'eux ! N’hésitez donc plus à intégrer ce super-légume à vos repas quotidiens pour profiter de ses multiples avantages tout en vous régalant.

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