Les bienfaits de la courgette et 4 recettes rapides pour en profiter

Les bienfaits de la courgette ne cessent de faire parler d'eux ! Qu'elles soient vertes ou jaunes, consommées cuites ou crues... Vous pouvez manger des courgettes tous les jours de l'été si le cœur vous en dit, du moment que votre alimentation est variée et équilibrée. Vous êtes prêt à découvrir les multiples talents de cette cucurbitacée estivale, ainsi que des recettes originales pour l'apprécier ? Suivez le guide !

Les bienfaits de la courgette – © Westend61 - stock.adobe.com

Un légume d'été parfait pour s'hydrater

Composée à 95 % d'eau, la courgette est la championne de l'hydratation parmi vos plantes potagères ! De fait, quoi de mieux qu'un légume gorgé d'eau pour se rafraîchir en été ? Consommée en jus ou en soupe froide, elle vous aide à mieux supporter les chaudes journées estivales.

Une cucurbitacée facile à digérer

Non contente d'être bien hydratante, la courgette est aussi un légume riche en fibres particulièrement facile à digérer. D'ailleurs, si votre digestion vous joue des tours, essayez de boire un verre de jus de courgette à jeun, dès le réveil. L'astuce s'avère généralement très efficace ! Notez aussi que la courgette est idéale pour l'estomac fragile des bébés en pleine diversification alimentaire.

Une excellente source de vitamines et de minéraux

Des courgettes jaunes et vertes pleines de bienfaits – © Justlight - stock.adobe.com

Les bienfaits de la courgette ne s'arrêtent pas à ses seuls pouvoirs digestifs et hydratants. En effet, notre talentueuse cucurbitacée déborde de vitamines et de minéraux essentiels. Elle est notamment riche en vitamines du groupe B, et plus spécifiquement en vitamine B9, connue pour ses vertus bénéfiques sur les fœtus ! Vivez votre grossesse en toute sérénité grâce à la courgette cuite !

Un cocktail de bienfaits jusqu'aux graines

Antioxydante, anti-inflammatoire, astringente, diurétique, bonne pour le cœur et pour les yeux... La courgette est un véritable concentré de bienfaits ! Même ses graines sont connues pour leurs vertus ! Eh oui, on les utilise comme vermifuge et pour soulager les troubles de la vessie.

Les bienfaits de la courgette sur la beauté

Pour chouchouter votre peau en été, utilisez la courgette ! Pour profiter de ses vertus anti-oxydantes et hydratantes, il vous suffit de déposer des rondelles de courgettes sur votre visage, comme un masque délicieusement rafraîchissant. Utilisée râpée, elle n'a pas son pareil pour assouplir la peau des talons. Et pour des cheveux régénérés, préparez un petit cocktail, à appliquer avant votre shampooing, composé de jus de courgette, d'huile d'olive et de lait !

La courgette, idéale pour maintenir son poids de forme

Si elle est riche en vitamines, minéraux et fibres, la courgette est en revanche très peu calorique ! Avec ses 13,3 kcal/100g et sa quasi-absence de lipides, difficile de faire mieux... Légère et nutritive, voilà le légume parfait pour rester en forme sans effort. Sans compter que cette cucurbitacée aux multiples talents s'adapte à toutes vos envies culinaires sans jamais vous lasser. Une vraie championne du quotidien !

Des recettes originales pour profiter des bienfaits de la courgette

Vous l'avez compris, la courgette a toutes les vertus et elle est même très facile à cultiver comme à cuisiner ! Voici quelques idées de recettes faciles et rapides, parfaites pour en profiter tout l'été.

Soupe de courgette froide au chèvre frais

La soupe de courgette froide, une recette parfaite par temps de canicule – © M.studio - stock.adobe.com

Rafraichissante et savoureuse, cette soupe froide est un incontournable des chaudes journées d'été !

Les ingrédients

• 2 courgettes

• 100 g de chèvre frais

• 1 gousse d'ail

• Huile d'olive

• Sel et poivre

La recette

1. Coupez vos courgettes en tronçons et faites-les cuire à l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Mixez ensuite les légumes cuits avec l'ail et le chèvre frais.

3. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

4. Laissez bien refroidir et ajoutez un filet d'huile d'olive juste avant de servir.

Fleurs de courgette farcies à la ricotta

De belles fleurs de courgettes farcies – © 682A_IA - stock.adobe.com

Impressionnez vos invités avec très peu d'efforts grâce à cette délicieuse recette qui mise sur l'élégance des fleurs de courgette !

Les ingrédients

• 8 fleurs de courgette

• 200 g de ricotta

• 1 œuf

• Sel et poivre

• Basilic frais

La recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Nettoyez et essuyez délicatement les fleurs de courgette puis retirez leurs pistils.

3. Mélangez la ricotta et l'œuf, ajoutez le sel, le poivre et le basilic ciselé.

4. Farcissez les fleurs de courgette avec ce mélange.

5. Faites cuire au four pendant 15 minutes.

6. À table !

Salade de courgettes crues

Une salade de courgettes pleine de fraîcheur au cœur de l'été – © LimeSky - stock.adobe.com

Pour encore mieux profiter de ses bienfaits, n'hésitez pas à cuisiner la courgette crue ! En plus, cette salade est aussi simple que rapide à préparer.

Les ingrédients

• 2 courgettes

• 100g de feta

• Une poignée de feuilles de basilic frais

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1 cuillère à soupe de jus de citron

• Sel et poivre

La recette

1. Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé.

2. Émiettez la feta en petits morceaux.

3. Parsemez de feuilles de basilic frais.

4. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

5. Versez cette vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

6. Servez immédiatement !

Smoothie de courgettes, pommes et bananes

Un smoothie de courgettes bien frais – © fivan - stock.adobe.com

Faites le plein de vitalité avec ce smoothie de courgette rafraîchissant, désaltérant et nutritif. Pour couronner le tout, il se prépare en un tour de main !

Les ingrédients

• 2 courgettes

• 1 pomme

• 1/2 citron

• 1 banane

• 200 ml d'eau

• Glaçons

La recette

1. Épluchez la banane, lavez les courgettes et la pomme.

2. Coupez fruits et légumes en morceaux et placez-les dans un blender.

3. Ajoutez le jus du citron, l'eau et les glaçons.

4. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

5. Il n'y a plus qu'à déguster bien frais !

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La liste des bienfaits de la courgette est interminable ! Pour ne rien gâcher, notre délicieuse cucurbitacée se prête à toutes les idées recettes et on la recommande aux jardiniers débutants tant elle est facile à vivre. Voilà un légume à intégrer absolument dans votre quotidien estival !

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