Barbecue bois

Le crépitement des braises, l'odeur incomparable des grillades... Rien de tel qu'un barbecue à bois pour transformer un simple repas en un moment de partage et de convivialité dans votre jardin. Authentique et chaleureux, le barbecue au charbon de bois est l'allié des saveurs vraies et des journées ensoleillées. Notre sélection regroupe une variété de modèles, du plus simple au plus sophistiqué, pour que chaque amateur de grillades trouve l'appareil de cuisson idéal pour ses envies.

Comment choisir le barbecue bois adapté à vos besoins ?

Choisir un barbecue au charbon de bois, c'est avant tout réfléchir à l'usage que vous en ferez. Serez-vous plutôt adepte des grandes tablées familiales ou des grillades improvisées en petit comité ? La fréquence d'utilisation et le type de cuisson souhaité sont aussi des pistes pour vous guider. Pour vous aider à y voir plus clair, voici quelques critères essentiels à considérer pour trouver le compagnon parfait de vos étés.

La surface de cuisson et l'encombrement

La taille de la grille est déterminante. Elle dépend directement du nombre de convives que vous prévoyez de régaler. Pour un usage familial (4 à 6 personnes), une surface de cuisson d'environ 40 à 50 cm de diamètre ou de côté est souvent suffisante. Pour recevoir plus d'amis dans votre jardin, optez pour des barbecues bois plus généreux, avec des grilles pouvant dépasser 60 cm. Pensez également à l'espace dont vous disposez pour le ranger : les modèles pliables ou compacts sont parfaits pour les petits espaces, tandis que les barbecues plus imposants sur chariot nécessiteront un emplacement dédié.

Le matériau de la cuve et de la grille

La robustesse et la performance de votre barbecue charbon bois dépendent beaucoup de ses matériaux. Ils influencent la montée en température, la répartition de la chaleur et la durabilité de l'appareil.

• L'acier émaillé est léger et facile d'entretien. Il offre une bonne résistance et se retrouve sur de nombreux modèles de type kettle.
• La fonte, utilisée pour la cuve sur certains barbecues Somagic par exemple, possède une excellente inertie thermique. Elle accumule la chaleur et la restitue de manière homogène, idéal pour saisir les viandes.
• L'acier inoxydable est reconnu pour sa grande résistance à la corrosion et sa longévité. Une grille en acier inoxydable est un gage de qualité et de facilité de nettoyage.

Les équipements qui facilitent la vie

Certains accessoires et fonctionnalités peuvent grandement améliorer votre expérience. Un couvercle, par exemple, permet de varier les modes de cuisson (directe ou indirecte) et de transformer votre barbecue en fumoir. Un chariot avec des roues facilite son déplacement, tandis que des tablettes latérales offrent un plan de travail bienvenu. D'autres options comme un thermomètre intégré pour maîtriser la température, un système d'allumage rapide ou un récupérateur de cendres simplifient l'utilisation et l'entretien de votre appareil.

À chaque usage son barbecue au charbon de bois

Du modèle nomade au four d'extérieur complet, les barbecues bois se déclinent pour répondre à toutes les pratiques. Que vous soyez un maître du grill ou un débutant curieux, il existe un format pensé pour vous.

Le barbecue sur chariot : le grand classique mobile

C'est le modèle le plus répandu. Souvent de forme ronde (kettle) ou rectangulaire, il est monté sur un chariot qui assure sa stabilité et sa mobilité. Il est parfait pour une utilisation régulière dans le jardin ou sur la terrasse. Des marques comme Napoleon ou Barbecook proposent des barbecues sur chariot très fonctionnels, équipés de grilles spacieuses et de systèmes de ventilation pour un contrôle précis de la cuisson sur les braises.

Le barbecue fixe ou encastrable : la cuisine d'extérieur durable

Pour ceux qui rêvent d'un véritable espace de cuisson permanent, les modèles à encastrer sont la solution. Intégrés dans une structure en pierre ou en brique, ils deviennent le cœur de votre cuisine d'été. Les barbecues Braai, par exemple, sont conçus pour être encastrés ou posés sur un meuble dédié, offrant une installation robuste et une très grande surface de cuisson pour les grillades les plus ambitieuses.

Le barbecue brasero : la convivialité avant tout

Plus qu'un simple appareil de cuisson, le barbecue brasero est aussi un point de ralliement chaleureux. Il permet de profiter d'un feu de bois convivial et de faire des grillades sur une grille positionnée au-dessus du foyer. Son design souvent circulaire invite au partage et à la détente. Certains modèles comme le Salamanca sont spécialement pensés pour cette double fonction, alliant esthétique et praticité.

Les modèles multifonctions pour varier les plaisirs

Certains barbecues au charbon de bois repoussent les limites de la simple grillade. Vous trouverez des appareils équipés d'un four à pizza intégré pour des soirées italiennes, comme le modèle Roma de Somagic. D'autres sont dotés d'une rôtissoire pour cuire de belles pièces de viande de manière homogène. Enfin, les modèles de type fumoir, avec leur cheminée caractéristique, permettent une cuisson lente à basse température pour des viandes tendres et parfumées.