Prunier 'Sainte Catherine' : taille en demi-tige

La 'Sainte Catherine' est une ancienne variété de prunier déjà cultivée dans le potager de Louis XIV. C’est une variété de terroir cultivée dans la région de Tours, on en fait d’ailleurs le Pruneau Fleuri de Tours. C’est aussi une bonne variété pour les tartes et confitures ou pour consommer en fruit de bouche.
La prune, de taille moyenne à grosse, est jaune ambré, tachée de rouge et recouverte de pruine. La chair est de couleur jaune, se teintant d’ambre à maturité. Elle est tendre et juteuse, fondante et bien sucrée.
L’arbre, au port érigé, est de taille moyenne à l’âge adulte mais bien productif. La récolte se fait fin août début septembre, à maturité des fruits.
Bien que autofertile, ‘Sainte Catherine’ ne sera que plus productif en association avec d’autres pruniers. La pollinisation sera d'ailleurs favorisée dans un endroit exposé au vent.

crédit photo: ©Floramedia