Poirier 'Joséphine de Malines' : taille en gobelet

La poire 'Joséphine de Malines' est une variété ancienne, cultivée au Potager du Roy, à Versailles.
Sa chair est très fine, fondante et juteuse, sucrée, au parfum de rose. Elle est d’ailleurs d’une jolie couleur rosée. Elle peut être utilisée comme poire à couteau, consommée en fruit frais, ou comme poire à cuire.
Cette variété produit de petites poire courtes à la peau assez épaisse vert jaune piquetée de brun.
L’arbre est vigoureux et productif. Il est de bonne résistance à la tavelure.

La récolte s’effectue vers septembre octobre, la période de pleine maturité se situant de décembre à mars. C’est une poire d’hiver de bonne conservation qui doit être cueillie avant les premières gelées et laissée au fruitier pour atteindre sa pleine maturité. Les poires sont à conserver dans un endroit frais à l’abri de la lumière, idéalement dans un fruitier. N’y disposer que des fruits sains, non abimés et placez-les assez espacés.

Le poirier est un des arbres les plus cultivés en Europe. Il préfère les sols perméables et profonds. Les sols contenant trop d’argile, à forte rétention d’eau, ou les sols trop calcaires sont à éviter. Il est préférable d’éviter les situations trop froides, les gelées printanières peuvent abimer la floraison.

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