Plaqueminier, Kaki - Diospyros Nikita's Gift Pot de 4L/5L, Demi-Tige

Le Diospyros kaki Nikita's Gift est un arbre fruitier qui combine les qualités fruitières du plaqueminier du Japon et la très bonne résistance au froid du plaqueminier de Virginie. L'arbre, au port élégant, offre un spectacle automnal très remarqué avec son feuillage aux teintes flamboyantes et ses fruits très colorés restant accrochés aux rameaux, même après la chute des feuilles. C'est une variété dite astringente, ce qui signifie qu'il faut consommer le fruit blet quand leur consistance devient molle. Il perd alors son goût âpre désagréable pour laisser la place à des saveurs douces et sucrées très aromatiques en bouche. Le fruit est d'un calibre moyen, environ 6 à 8 cm de diamètre, pouvant peser 80 à 120 grammes. L'épiderme assez fin passe successivement du vert à l'orange à maturité, puis au rouge quand il blettit. La pulpe rouge orangé est tendre, fondante, juteuse, sucrée, légèrement fibreuse, très parfumée, avec peu ou pas de pépins. Le kaki est agréable à consommer cru au début de l'hiver ou à cuisiner dans de multiples recettes sucrées ou salées. L'arbre est autofertile, il n'est pas nécessaire de planter un autre kaki à proximité pour obtenir des fruits. Peu sujet aux maladies, résistant bien à la sécheresse, il est presque sans entretien.