Le Diospyros kaki Rouge Brillant, également appelé Rojo Brillante, est un grand plaqueminier doté d'une productivité particulièrement abondante et régulière. Il est connu du grand public par l'intermédiaire de ses gros fruits délectables que l'on trouve sur les étals en automne et en hiver sous l'appellation de Persimon®. Son fruit de gros calibre, allongé, légèrement côtelé, passe du jaune au rouge foncé. Il renferme lorsqu'il est blet une pulpe liquide, sucrée et légèrement vanillée, d'excellente qualité gustative. Il peut se sécher, se découper en tranches et se conserve très bien au frais. Récolte et maturité tardive, en décembre. Cette variété est à réserver à la moitié Sud de la France.