Le Carya illinoinensis Pawnee est une variété récente de Pacanier pleine d'atouts. Sa taille est plus modérée que celle des autres variétés, il fructifie tôt en saison, dès octobre, en produisant de grosses noix de haute qualité. C'est un arbre rustique, mais qui a besoin d'étés chauds et longs pour fructifier. C'est pourquoi il est préférable de le planter en région méditerranéenne, même si sa résistance au froid s'étend nettement au-delà de cette zone. À planter de préférence au printemps, en sol neutre à légèrement acide et frais, voire humide. Cette variété est partiellement auto-fertile.