Abricotier 'Pêche de Nancy' : taille en gobelet

L'abricotier 'Pêche de Nancy' est l'une des plus vielles variétés (1745). Rustique et vigoureux cet abricotier fait partie des arbres fruitiers d'Alsace Lorraine Franche-Comté les plus remarqués.

Plantation et entretien de l'abricotier 'Pêche de Nancy'

Ses porte-greffe sont le Julior® (obtention INRA) ou le Myrobolan.

Les sujets en vente sont proposés en taille en gobelet (plus facile pour la cueillette) et racines nues. Ils se plantent de mi-octobre à la fin avril, en dehors des périodes de gel. L'automne reste la saison de plantation idéale.

Quel type de sol ?

Cet abricotier préfère les terrains neutres à calcaires, mais il se développera dans tous les types de sols tant qu'ils sont bien drainés. Pour cela, prévoyez une couche de gravier dans le fond du trou de plantation, surtout si la terre est lourde.

Quel emplacement ?

L’arbre est rustique et vigoureux. Il supporte des températures jusqu'à -10 à -15°C. Il est plutôt adapté pour une culture au Nord de la Loire, en climat continental, car il a besoin d’une période de froid en hiver pour fleurir au printemps.

Cet abricotier craint les vents froids. Aussi, un voile d'hivernage et un paillage au sol l'aideront à mieux passer la mauvaise saison. Une exposition en plein soleil lui sera également plus favorable (y compris pour sa fructification) mais il tolérera aussi la mi-ombre.

Comment l'entretenir ?

Tous les abricotiers sont autofertiles. Un abricotier 'Pêche de Nancy' assure donc seul sa pollinisation et sa production de fruits. Cependant, l'arbre aura tendance à produire des fruits un an sur deux. Sa production plus régulière s'il est planté avec d’autres abricotiers comme le 'Rouge du Roussillon' ou le 'Bergeron'. De plus, posséder plusieurs arbres, à production échelonnée, permet de bénéficier de leurs fruits sur une période plus étalée.

Pour toutes vos questions sur la plantation, la culture, la taille ou encore les soins, retrouvez les conseils Gamm vert pour bien cultiver l'abricotier.

Récolte et utilisation

Quand et comment récolter les fruits ?

L'abricotier 'Pêche de Nancy' pourra produire ses premiers fruits au bout de 3 ans. Ces derniers sont matures entre juillet et août. Lorsque le fruit est moelleux et très parfumé, il peut être cueilli.

Comment les utiliser et les conserver ?

Le fruit est remarquable, tant par sa grosseur que par ses qualités gustatives exceptionnelles. Sa peau est fine, orange, piquée de rouge carmin au soleil. Sa chair d’une couleur jaune orangé, est fondante, juteuse, avec une saveur sucrée et musquée. C’est un très bon abricot, à déguster cru, en conserve ou en tarte. Mais il peut aussi être séché, utilisé pour réaliser des sirops, des pâtes de fruits ou agrémenter des plats sucrés-salés.