Le thym ordinaire Vilmorin, connu depuis des siècles et largement utilisé dans les cuisines de l'Europe méridionale, est indispensable pour aromatiser vos courts-bouillons, sauces, marinades, grillades et salades. Sa saveur rustique et parfumée relève tous vos plats. Pour le cultiver, semez de mars à juillet en pots ou jardinières à une situation bien exposée, puis repiquez les plantes les plus vigoureuses à l'automne. Récoltez l'extrémité des tiges toute l'année. Le thym aime la compagnie des autres potagères, accentuant leur saveur, et se développe bien dans les sols ensoleillés. Taillez-le d'avril à fin août pour lui conserver une belle forme.