Poivrier du Sichuan - Zanthoxylum piperitum en graines Bio - Ferme de Sainte Marthe le sachet de 20 graines environ

Le Zanthoxylum piperitum, parfois nommé Clavalier ou poivrier chinois, est sans doute le plus répandu de ces petits arbres asiatiques que l'on appelle Poivriers du Sichuan. Une fois séchées et broyées, ce sont les enveloppes de ses baies, incroyablement aromatiques, qui sont utilisées, dans la cuisine chinoise et japonaise, sous le nom de Poivre du Sichuan. Souvent proposé en plant, ce petit arbre peut aussi être semé. En fin d'automne, pratiquer une stratification froide, en plaçant les graines à environ 4 °C, pendant 3 à 4 mois, pour lever la dormance, puis semis à une température de 18 à 20 °C, avec une humidité constante.