Le genre Lavandula regroupe plus de 25 espèces d’arbustes persistants et aromatiques, originaires des régions méditerranéennes et du nord de l’Afrique. La lavande est une plante fortement appréciée pour ses épis dressés de fleurs bleutées qui délivrent un délicieux parfum enivrant. La lavande est généralement utilisée en pots-pourris ou en sachet, mais elle peut également être utilisée en cuisine. Le lavandin ou Lavandula x intermedia, présente une forme buissonnante et arrondie. Ses feuilles aromatiques, mesurant de 3 à 6 cm de long, sont lancéolées et de couleur vert-gris. Ses fleurs, de couleur bleue à violette, sont regroupées en épis de 10 à 20 cm de long.
Le lavandin 'Dutch', ou Lavandula x intermedia 'Dutch', présente une forme arrondie, aux tiges ramifiées. Ses feuilles lancéolées sont de couleur bleu-cendré. Ses fleurs tardives, disposées en épis de 10 à 20 cm de haut, sont de couleur bleu clair. Conseils de culture : plantez votre lavande en pleine terre, au printemps ou à l’automne, en situation ensoleillée, dans un sol léger et bien drainé. Arrosez après la plantation. Arrosez votre lavande la première année qui suit la plantation, puis uniquement en cas de sécheresse prolongée. Taillez votre lavande juste avant le début du printemps. Rabattez-la d’environ 1/3 pour favoriser la formation de nouvelles pousses. Après la floraison, supprimez les tiges florales fanées.