Epinard-fraise - Chenopodium foliosum le sachet de 1000 graines environ (1g)

L'Epinard Fraise rouge ou chénopode feuillu, en latin Chenopodium foliosum ou Blitum virgatum est une plante annuelle originale, décorative et comestible. Elle présente des feuilles triangulaires dentées et produit une fructification rouge qui ressemble à des framboises. Ce sont des glomérules rouge vif assemblés par 3 à 5 aux aisselles des feuilles. On les récolte d'août à octobre. On peut consommer ses jeunes feuilles crues ou cuites, à la manière des épinards. Les fruits, comestibles également, ont une saveur proche de la betterave rouge. On prendra garde toutefois à ne pas en consommer de trop grandes quantités – feuilles et fruits – dans la mesure où ils contiennent de la saponine et de l'acide oxalique en grande quantité.