Coriandre vietnamienne - Persicaria odorata en plants Godet de 8/9 cm

La coriandre vietnamienne, connue sous les noms de Rau ram en Asie, de Basilic chinois ou encore de Menthe vietnamienne chez nous, est une plante rampante apparentée aux renouées et autres Polygonum. Sa végétation aromatique, feuilles et tiges, est utilisée en cuisine asiatique. La saveur et le parfum des jeunes feuilles évoquent à la fois la coriandre et la citronnelle lorsqu'elles sont consommées crues, tandis que les tiges et les feuilles cuites ont un arôme plus poivré qui accompagne bien les viandes. Il s'agit d'une plante vivace frileuse, qui sera le plus souvent cultivée en annuelle en pleine terre. Au jardin ou en pot, plantez-la après les dernières gelées, mi-mai, pour une récolte du printemps à l'été, au fur et à mesure des besoins. Vous pourrez la conserver d'une année sur l'autre en l'hivernant à l'abri du froid. Cette renouée aromatique, avec son port étalé, est d'ailleurs bien adaptée à la plantation en suspension.