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En milieu naturel les sols sont riches en matières organiques car les débris végétaux ou animaux ne sont pas ramassés. Dans nos jardins, il n’y a pas ce renouvellement naturel et pourtant une terre doit être meuble, bien drainée et contenir des éléments indispensables à la croissance des végétaux : azote, phosphore, potasse, mais aussi bon nombre d’oligo-éléments comme le calcium, le magnésium et le bore.
Tout d’abord il est important de bien faire la différence entre un engrais et un amendement du sol.