Bassine à gelée cuivre Ø26,5 cm ép. 1,2 mm 4 L – Cuivre de France

Les bassines hautes, diamètre 26,5cm, à confiserie, pâtisserie & distillerie sont conçues pour vous permettre de cuisiner tous les fruits que votre jardin ou votre primeur vous proposera. La cuisson dans un récipient en cuivre permet d’obtenir de meilleures recettes sucrées. Les molécules de pectine qui sont naturellement présentes dans les fruits seront libérées au moment de la cuisson et feront office de gélifiant naturel. Elles sont le compromis idéal entre performance culinaire et gain de place. Avec sa capacité de 4 litres, elle permet de réaliser des confitures maison en quantité suffisante pour toute la famille, tout en occupant moins d’espace sur la plaque de cuisson. Compatibles Tous feux sauf induction. Depuis 1971, en plein cœur de l’Alsace, Cuivre de France façonne des ustensiles de cuisson en cuivre massif avec le plus grand soin. Chaque pièce est le fruit d’un savoir-faire artisanal transmis de génération en génération, garantissant une qualité irréprochable. Le cuivre, matériau noble par excellence, assure une diffusion rapide et homogène de la chaleur, pour une cuisson précise et respectueuse des ingrédients. Idéal pour réussir confitures, caramels ou pâtisseries en préservant la texture, la couleur et les arômes naturels des fruits. Conçus et fabriqués en France, nos ustensiles sont pensés pour durer. Leur robustesse et leur performance en font des compagnons de cuisine fiables, aussi élégants qu’efficaces.

Ne convient pas pour les alimentes salés ! Conseils d’utilisation : - Avant la première utilisation, lavez votre ustensile à l’eau chaude et au liquide vaisselle puis rincez et séchez. - Dès le début de la cuisson, accompagnez votre aliment de matière grasse ou de bouillon. - Lavez avec une éponge, du savon ou du liquide vaisselle (ne pas utiliser de détergents). - Le cuivre va se patiner et magnifier avec les années et cela n’affectera pas ses qualités culinaires. - La température de cuisson ne doit pas dépasser les 110°C au delà desquels les fruits vont brûler.