Ouvrir une bouteille de la cuvée du moulin, c'est tracer un chemin dans les collines des Corbières : notes de cassis et de mûre se conjuguent aux essences de thym et de romarin, ainsi qu'aux nuances épicées, poivrées et replissées. Puissant et charpenté, ce vin de bonne garde, prêt à boire dès à présent, a décidément tout pour faire fondre les amateurs de vins les plus exigeants !