Aneth

L'aneth est une plante condimentaire au feuillage vert pâle très finement découpé et aux tiges élancées dont les petites fleurs jaunes sont groupées au sommet en juillet. Cette plante annuelle ressemble énormément au fenouil, elle demande beaucoup de soleil et de chaleur et tolère les sols secs et arides. elle se ressème sans problème. Les feuilles de l'aneth ont un délicieux goût anisé qui assaisonne parfaitement salades, sauces, poissons et même les fromages blancs et pommes de terre. Les graines s'utilisent finement broyées, pour parfumer les grillades et les salades. C'est pour toutes ses différentes qualités médicinales que dans le langage des plantes 'aneth" signifie "protection".

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