Les 7 bienfaits des prunes

Petite, juteuse, sucrée juste comme il faut... la prune mérite mieux que son rôle de figurante dans les compotes de nos grands-mères. Fruit aux multiples variétés, la prune offre aussi de nombreux bienfaits. On vous la présente sous toutes ses facettes !

Des bienfaits qui ne comptent pas pour des prunes ! - © kingan - stock.adobe.com

Prune ou pruneau, quelles différences ?

Le pruneau, c'est en fait une prune qui a été séchée. De fait, il est plus dense, plus sucré et plus fibreux que le fruit frais. Selon que l'on parle d'une prune mûre bien rouge du jardin ou d'un pruneau, les bienfaits sur votre corps ne sont pas exactement les mêmes.

• La prune fraîche est très riche en eau, alors que le pruneau en contient beaucoup moins (d'où sa texture moelleuse et dense).

• À poids égal, le pruneau est plus concentré en sucres que la prune fraîche. Ce n'est pas du sucre ajouté, c'est le même sucre tassé dans un volume plus petit.

• Le pruneau est plus concentré en fibres à poids égal, ce qui explique sa réputation sur le transit.

Les bienfaits de la prune

À votre santé ! - © oksanka8306 - stock.adobe.com

La prune fraîche apporte d'abord beaucoup d'eau, ce qui contribue à votre hydratation quotidienne. Dans sa composition nutritionnelle, on retrouve des fibres, du potassium, de la vitamine K, ainsi que des antioxydants.

1. La prune contribue à l'hydratation. Riche en eau, la prune fraîche participe aux apports hydriques de la journée, en plus des verres d'eau que l'on oublie parfois.

2. Elle peut aider à réguler le transit. Ses fibres favorisent le bon fonctionnement intestinal, ce qui est précieux pour les transits plus lents.

3. Elle contribue à une bonne digestion. Les fibres et l'eau contenues dans la prune facilitent le travail de digestion de l'estomac et des intestins.

4. La prune participe à l'équilibre potassique. Le potassium qu'elle apporte contribue au bon fonctionnement musculaire et nerveux.

5. Elle apporte de la vitamine K. Ce nutriment contribue à la santé des os et à une coagulation normale du sang.

6. Elle fournit des antioxydants. Ces composés, présents en particulier dans la prune rouge et la prune noire, participent à la protection des cellules.

7. Elle fait une collation légère et gourmande. Peu calorique et naturellement sucrée, la prune remplace avantageusement une barre chocolatée industrielle.

Conseil Jardiland : mêmes nutriments, mais avec une densité accrue, les valeurs nutritionnelles des pruneaux suivent la logique du séchage. C'est ce qui fait tout l'intérêt, et parfois l'inconvénient, du pruneau.

L'effet de la prune sur le transit

Les prunes et les pruneaux sont connus pour leur effet bénéfique sur la constipation. Leurs fibres agissent sur le transit intestinal et la digestion, tandis que leur sorbitol (sucre naturellement présent dans la prune) attire l'eau dans l'intestin.

Concrètement, l'efficacité de la prune sur la constipation est due à sa capacité à relancer les transits "paresseux". Un effet qu'on observe surtout avec le pruneau (plus concentré en fibres), s'il est pris régulièrement et en quantité raisonnable.

Les prunes et pruneaux ont un réel intérêt sur votre santé digestive et votre microbiote qui apprécie les fibres variées. Prune fraîche, séchée ou en jus... chaque forme a ses adeptes, à condition d'y aller progressivement.

Quantité quotidienne conseillée

Pour aider votre transit, vous pouvez consommer 2 à 3 prunes fraîches ou 3 à 4 pruneaux par jour, en commençant même par 2 pruneaux seulement si votre intestin est sensible.

L'effet de ce fruit sur le transit est très individuel. Le mieux, c'est de tester à petite dose avant de monter en cadence.

Vous pouvez le consommer :

• en dessert après un repas,

• en collation à 16 heures,

• coupé en quartiers sur un yaourt,

• associé à une poignée de noisettes pour un combo fruit-oléagineux bien équilibré.

Les limites et potentiels méfaits de la prune

Ballonnements, inconfort digestif, urgences intempestives... Une consommation excessive de prunes ou de pruneaux peut avoir des effets indésirables !

Les personnes au transit sensible, ou celles vivant avec un diabète, raisonneront par portions modérées. La clé, c'est d'y aller progressivement et d'écouter son corps !

⚠️ À noter : l'index glycémique de la prune fraîche est plutôt bas à modéré.

Mises en garde :

• Servez la prune fraîche dénoyautée, coupée en quartiers ou mixée en compote à vos enfants.

• La plupart des pruneaux du commerce sont déjà dénoyautés, mais un petit contrôle visuel avant de servir aux enfants ne coûte rien.

• L'amande du noyau ne doit pas être consommée. Jetez-la sans état d'âme.

Des recettes gourmandes et rapides à faire avec des prunes

Des idées à croquer ! - © sabino.parente - stock.adobe.com

La récolte a été généreuse ?

1. Avec des prunes trop mûres, réalisez une compote en dix minutes sur feu doux avec un filet d'eau.

2. Préparez une tarte aux prunes en déposant les quartiers de fruits en rosace sur une pâte brisée.

3. Concoctez un chutney de prunes agrémenté d'oignon, de vinaigre et d'épices, pour accompagner plateau de fromages ou viande froide.

4. Trempez vos pruneaux une nuit dans du thé ou du jus d'orange pour les rendre moelleux et pour accompagner un yaourt grec.

5. Les prunes dénoyautées et coupées en deux peuvent être conservées au congélateur, puis être utilisées en smoothies.

6. Pour une longue conservation, préparez des prunes au sirop et conservez-les plusieurs mois en bocaux.

Cultiver son propre prunier

Le prunier, c'est un arbre fruitier accessible qui peut être cultivé même dans un jardin de taille modeste.

Astuce Jardiland : un prunier nain ou colonnaire se cultive très bien en pot sur une terrasse, avec un contenant et un terreau adaptés.

• Exposition : plein soleil, abritée des vents froids

• Sol : légers, profonds, bien drainés

• Rusticité : jusqu'à -15°C

• Récolte : de l'été à l'automne (selon les variétés)

Un paillage au pied, un arrosage les premières années, et votre prunier vous rendra au centuple les efforts consentis !

À noter : certaines variétés se débrouillent seules (elles sont autofertiles), tandis que d'autres ont besoin d'un pollinisateur dans le voisinage. Vérifiez ce point au moment de l'achat

Envie d'aller plus loin ? Découvrez tout ce qu'il y a à savoir sur la plantation, l'entretien et la taille du prunier !

Voilà, vous savez tout (ou presque) sur les bienfaits de la prune. Dégustée fraîche ou séchée, on la consomme avec plaisir et avec modération !

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FAQ : vos questions sur la prune

Est-ce que les prunes sont bonnes pour la santé ?

Oui, dans le cadre d'une alimentation variée, elles apportent eau, fibres, potassium, vitamine K et antioxydants. En excès, elles peuvent toutefois devenir l'ennemi de votre transit.

Est-ce que les prunes sont bonnes pour les intestins ?

Leurs fibres contribuent à une bonne digestion et peuvent aider à réguler le transit. Si vos intestins sont sensibles, introduisez-les progressivement pour éviter les ballonnements.

La prune est-elle bonne pour le transit et la constipation ?

Oui, ses fibres et le sorbitol qu'elle contient favorisent naturellement le mouvement intestinal. Le pruneau, plus concentré, est souvent plus marqué que la prune fraîche sur ce point précis.

Les prunes sont-elles bonnes pour le transit intestinal ?

Tout à fait, elles participent à la régularité en apportant fibres et eau. Deux à trois prunes par jour suffisent à en ressentir les effets sans inconfort.

Quelle quantité de prunes manger par jour ?

Environ 2 à 3 prunes fraîches ou 3 à 4 pruneaux constituent une portion raisonnable. Ajustez ensuite selon votre tolérance digestive et votre appétit.

Quelles sont les différences entre quetsche, mirabelle et reine-claude ?

La quetsche est allongée, violette et parfumée, parfaite en confiture. La mirabelle est petite, dorée et très sucrée. La reine-claude, verte et ronde, offre une chair fondante et délicate. Toutes se récoltent entre juillet et septembre.

Quels nutriments des prunes expliquent leurs bienfaits ?

Les fibres pour le transit, le sorbitol pour son effet sur l'intestin, le potassium, la vitamine K et les antioxydants. Leur richesse en eau complète le tableau.

Quels nutriments trouve-t-on dans la prune ?

De l'eau en grande majorité, des fibres, du potassium, de la vitamine K, des antioxydants et des sucres naturellement présents.

Quels sont les principaux bienfaits de la prune pour la santé ?

Elle contribue à l'hydratation, à la digestion et à la régularité du transit, tout en apportant des nutriments utiles. Sans oublier le plaisir, qui compte aussi dans une alimentation équilibrée.

Quels sont les principaux bienfaits des prunes pour la santé ?

Hydratation, digestion, apport en fibres et en antioxydants... Les prunes soutiennent le fonctionnement général de l'organisme.