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Modifié le 13/06/2025
La serfouette, c’est un outil de jardin à main aussi pratique qu’indispensable ! Elle ne fait peut-être pas le buzz comme la grelinette ou le robot tondeuse, mais dans un jardin bien tenu, c’est elle qui fait (presque) tout le boulot. Que vous soyez jardinier du dimanche ou véritable amoureux de la terre, il est temps de découvrir quelle utilisation faire de la serfouette et comment s'en servir. Et, au passage, on lèvera le voile sur ce qui la distingue de sa cousine la binette !
Quelle utilisation faire de la serfouette ?
La serfouette, c’est un peu le MacGyver du jardinage manuel. Avec ses deux extrémités, elle vous permet d’accomplir plusieurs missions sans changer d’outil toutes les deux minutes. A manche courte ou à manche longue, elle effectue de nombreux travaux au jardin.
Elle se compose généralement :
d’une panne d’un côté (c’est-à-dire une petite lame plate),
et d’une pointe ou langue (souvent en forme de griffe ou de pioche miniaturisée) de l’autre.
Certaines serfouettes possèdent une panne, une lame plate offrant des angles droits, et une langue, une lame pointue comme celle d’une pioche. D’autres serfouettes sont constituées d’une panne et d’une fourche à deux dents (plus rarement trois). Suivant la forme de la serfouette, l’usage qu’on en fait est totalement différent. Son principal avantage réside souvent dans sa finesse qui permet de travailler entre les plantes sans les blesser.
Comment se servir d'une serfouette ?
Avec cet outil, vous pouvez tout aussi bien biner la terre que désherber le jardin, et bien plus encore !
#1 Biner et ameublir la terre
Avant un semis ou pour faire respirer une terre un peu trop tassée, utilisez la panne de votre serfouette pour casser la croûte superficielle du sol. Cette action permet à l’eau et à l’air de mieux pénétrer dans le sol, pour le plus grand plaisir de vos plantes assoiffées.
#2 Butter les plantes potagères
Butter consiste à ramener de la terre à la base de certaines plantes potagères comme les haricots verts, les pois, les pommes de terre, afin que leur système racinaire s’ancre bien dans le sol. La panne de la serfouette permet de réaliser ce geste parfaitement.
#3 Tracer des sillons
Vous voulez semer des radis, des carottes ou des haricots ? La pointe de la serfouette est parfaite pour dessiner de jolis sillons bien droits dans le sol avant vos semis !
Astuce Jardiland : la profondeur de vos sillons dépend du type de graines à semer. En règle générale, cette profondeur doit être d'environ 2 à 3 fois la taille de la graine.
#4 Désherber sans tout retourner
C’est là que la serfouette devient votre meilleure alliée ! Elle permet de gratter légèrement entre les plantes pour déraciner les indésirables sans abîmer vos cultures. C’est même l’un des meilleurs outils pour désherber à la main, surtout dans les petits espaces ou les rangs serrés !
#5 Incorporer le compost
Nourrissez la terre au pied de vos plantes les plus gourmandes avec du fumier ou de compost à l'aide de la fourche de la serfouette. Epandez et intégrez cette matière organique très riche avec la griffe qui aère la terre au passage.
#6 Travailler proprement en pot ou en bac
La serfouette à main est idéale pour travailler la terre de votre jardin en pot, de vos jardinières et de vos petits potagers urbains. Grâce à sa taille compacte, elle passe partout et évite les gros outils encombrants.
En résumé, la serfouette est un petit outil qui a tout d’un grand ! Polyvalente, maniable, facile d'utilisation, peu coûteuse... elle fait partie des indispensables à avoir sous la main quand on aime jardiner (ou juste pour entretenir un peu un coin de verdure).
Quelle est la différence entre une serfouette et une binette ?
Alors oui, on entend souvent parler de la serfouette et de la binette dans la même phrase. Et pour cause, elles sont cousines germaines ! Mais elles n’ont pas exactement le même rôle.
La binette est un outil à une seule tête. Composée d'une lame plate bien tranchante, elle est parfaite pour sarcler, c’est-à-dire couper les mauvaises herbes juste sous la surface du sol. C'est un outil simple, mais redoutablement efficace !
La serfouette, elle, a deux visages, et c'est un peu le couteau suisse du jardinage. Elle peut griffer, biner, tracer, ameublir... Bref, c’est l’outil multitâche par excellence.
En clair, si vous avez besoin de désherber rapidement une grande surface, sortez la binette. Mais si vous avez envie de bichonner vos plantations en détail, c'est la serfouette qui est alors votre meilleure complice. Sans oublier que ces deux outils se complètent à merveille. D'ailleurs, les pros les gardent souvent ensemble dans leur cabane à outils.
En résumé, entre la serfouette et la binette, pas de jalousie, elles font la paire ! Mais si vous débutez ou cherchez un outil tout-en-un pour vos premières aventures dans le potager, l'utilisation de la serfouette est un excellent choix.
En bonus : quels autres outils utiliser pour désherber ?
La serfouette fait déjà beaucoup, mais parfois, elle a besoin de renforts ! Voici quelques autres membres de la "dream team" du désherbage manuel :
le couteau désherbeur, parfait pour extirper les racines profondes (pissenlits, vous êtes prévenus) ;
le grattoir, bien utile pour retirer les herbes entre les dalles ou dans les allées ;
et la binette, pour dégager rapidement une plate-bande en friche.
Pratique, précis, silencieux et garanti sans essence ni batterie, tous font partie de l'outillage à main incontournable !
Parmi tous vos outils de jardin, si vous ne deviez en garder qu'un, ce serait la serfouette ! Son utilisation permet presque tout au jardin. Alors, à vos gants, vos bottes, et surtout… à votre serfouette !
