Les bienfaits du navet dont vous n'avez pas idée !

Le navet a mauvaise presse... On l'accuse d'être fade, ringard, voire inutile ! Et pourtant, ce petit légume est bourré de qualités et il est plus que temps de lui redonner ses lettres de noblesse. Dans les lignes qui suivent, on vous dévoile tous les bienfaits du navet !

Réhabilitons les navets ! - © EduardSV - stock.adobe.com

#1 Un allié pour le foie

Est-ce que le navet est bon pour le foie ? Oui, et c’est même un de ses super-pouvoirs ! Il aide votre foie à mieux faire son travail, c’est-à-dire à filtrer les toxines et à nettoyer ce qui est en trop dans l’organisme.

Et pour aller encore plus loin, sachez que les fanes de navets sont elles aussi très utiles pour soutenir ce nettoyage naturel du corps. Bref, ne les laissez plus de côté ! Découvrez ces fanes de légumes que vous ne devriez jamais jeter !

#2 Un bon point pour la tension

L'ami de vos artères ! - © julied - stock.adobe.com

Est-ce que le navet est bon pour la tension ? Absolument ! Grâce à sa teneur en potassium et à sa faible teneur en sodium, le navet aide à réguler la pression artérielle. En bref, il agit comme un calmant naturel pour vos artères.

Et pour profiter de ces propriétés, rien de tel que de consommer le navet cru ou en jus !

#3 Une digestion au top

Est-ce que le navet est bon pour les intestins ? Là encore, la réponse est oui ! Le navet est bourré de fibres douces qui facilitent le transit. Il est particulièrement utile en cas de digestion lente ou de ballonnements.

Le navet cru a notamment des bienfaits sur la digestion, qu'il rend plus légère. Et lorsqu'il est cuit, il reste très digeste puisqu'il conserve une partie de ses fibres.

#4 Un antioxydant et un anti-âge naturel

Riche en antioxydants, le navet cru est votre nouvelle arme secrète contre le vieillissement ! Notre légume racine aide à lutter contre les radicaux libres, ces vilains qui accélèrent le vieillissement cellulaire.

Sans oublier qu'il est aussi riche en vitamine C, essentielle pour une belle peau et un système immunitaire solide !

#5 Bon pour le cœur et pour la ligne

Un légume qui a du cœur ! - © pilipphoto - stock.adobe.com

Les bienfaits du navet cuit ne doivent pas être oubliés ! Peu calorique, riche en eau et en fibres, il rassasie vite sans peser sur la balance. Voilà le légume idéal pour vous aider à garder la ligne tout en vous régalant.

Et en bonus, il prend aussi soin de votre cœur en régulant le cholestérol ! Des propriétés qu'il garde même lorsqu’il est mijoté longuement.

Comment cuisiner le navet sans se louper ?

Vous vous demandez comment préparer des navets sans qu’ils terminent tristes et oubliés au fond de l’assiette ? Rassurez-vous, c’est bien plus simple qu’il n’y paraît.

Si le navet est bourré de bienfaits, il est aussi plein de surprises en cuisine. On peut le rôtir au four avec un filet d’huile d’olive et du thym, le glisser dans une soupe onctueuse, ou même le caraméliser à la poêle avec un peu de miel et de beurre.

Et pour varier les plaisirs et les couleurs, essayez différentes variétés de navets ! Violet, blanc, jaune… Il y en a pour tous les goûts dans l'assiette.

Idées gourmandes pour profiter des bienfaits du navet

Un petit jus ? - © New Africa - stock.adobe.com

• En salade, émincez très finement le navet et mélangez-le à du thon, des pommes de terre et d'autres légumes crus.

• En purée, mélangez-le aux pommes de terre pour plus de douceur.

• En gratin, accompagnez-le d'une béchamel légère et d'un peu de fromage râpé.

• En pickles, utilisez-le pour réveiller vos bols de riz ou vos salades.

• En curry végétarien, il absorbe merveilleusement les épices.

• En soupe, cuisinez les fanes de navet avec des pommes de terre et de la crème.

Astuce Jardiland : le jus de navet, ça peut faire peur… mais il mérite qu’on lui donne sa chance ! Ce concentré de bienfaits est excellent pour les reins, la tension, et même pour purifier la peau. Un shot de jus de navet, mélangé à de la carotte ou de la pomme pour adoucir le goût, et vous avez un cocktail santé qui décoiffe. À tester à jeun au réveil pour un effet optimal !

Faut-il éplucher les navets ?

Cela dépend ! Les jeunes navets primeurs ont une peau fine et douce qu’on peut tout à fait manger (bien lavée bien sûr). Pour les plus gros ou les navets d’hiver, la peau peut être un peu dure ou amère, et là, un petit coup d’épluche-légumes s’impose ! Dans tous les cas, que vous épluchiez ou non vos navets, leurs bienfaits sont toujours là (surtout s'ils ne sont pas traités).

Et les graines dans tout ça ?

Saviez-vous qu’on peut aussi consommer les graines de navet ? Riches en nutriments et parfois utilisées en médecine traditionnelle, elles possèdent des propriétés digestives et détoxifiantes intéressantes. On les retrouve aussi dans certaines préparations fermentées ou en infusion. Une curiosité à tester pour les plus aventuriers du palais !

Comment bien conserver le navet ?

Pour conserver vos navets sans qu'ils perdent leurs bienfaits, deux options s'offrent à vous :

• placez-les au frais, dans le bac à légumes du réfrigérateur pendant une semaine maximum ;

• ou préparez des conserves de navet dans des bocaux stérilisés pour une conservation plus longue.

Astuce Jardiland : les fanes de navets se consomment rapidement ou sont congelées après blanchiment.

Le navet a-t-il des méfaits ?

S'il a de nombreux bienfaits, le navet a aussi quelques contre-indications. Il peut, chez certaines personnes sensibles, provoquer quelques ballonnements. De plus, en cas de troubles de la thyroïde, on recommande de ne pas en abuser cru. Rien de dramatique, mais comme toujours : la modération est reine !

Qui aurait cru qu’un simple navet pouvait cacher autant de trésors ? Ce petit légume discret a plus d’un tour dans son sac. À consommer sans modération (ou presque), en pensant à tous les bienfaits que vous offrez à votre corps… et à votre assiette !

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