Thym citron doré

Le thym citron doré est un petit arbuste au feuillage persistant, décoratif toute l'année. Il est parfumé, aux senteurs de citronelle. Il est utilisé en condiment. Il fleurit en été, de petites fleurs couleur Lila. La couleur claire presque jaune de son feuillage le démarque des autres plantes condimentaires et donne du relief à un massif de plantes condimentaires ou de rocaille. Plante de plein soleil, le thym se plante en rocaille, en bordure sèche, ou en pot, qui permet de le garder à portée de main près de la cuisine... Le thym citron panaché doré est une plante aromatique commune de zones tempérées d'Europe. Il est originaire du bassin méditerranéen et est probablement issu d'un croisement naturel entre le thymus vulgaris (thym commun) et le thymus pulegioides (thym faux pouliot). Les panachures ne modifient pas les caractéristiques génétiques de cette plante aromatique, seulement la couleur des feuilles. On peut donc l'utiliser comme les autres thyms citron. Son parfum caractéristique en fait une plante très agréable lorsqu'on a besoin d'une base citronnée dans la cuisine. Le thym citron panaché doré dans la cuisine Le thym citron panaché doré est une variante du thym citron possédant des feuilles vertes brillantes bordées de panachures jaunes, plus grosses que celles du thym commun au parfum citronné très marqué. Il parfume de nombreux plats : poissons au court-bouillon ou en friture, les crevettes, le riz et les endives cuites et on peut aussi en mettre sur du fromage de chèvre frais. Cette plante aromatique se consomme aussi en tisane ou en boisson rafraichissante. Culture du thym citronné Cet arbrisseau a besoin d'un sol drainant et d'une exposition bien ensoleillée pour prospérer. Il est en règle générale moins exigeant que la variété commune et survit dans des zones géographiques plus septentrionales que celui-ci. Le thym citron panaché doré que nous commercialisons, et comme tous nos thyms, est issu de boutures ce qui nous permet de garantir les caractéristiques que nous décrivons sur les pages de notre site. Si vous l'installez mi-ombre, il gardera plus facilement ses panachures. Très décoratif, il se plaira aussi bien dans votre potager que dans un parterre de vivaces ou d'annuelles. Comme de nombreux thyms, il supporte très bien le froid. Les thyms sont des petits arbustes à feuillages persistants, mais ils entrent en repos végétatif durant l'hiver. A cette période de l'année, ils se débarrassent de leurs plus vieilles feuilles. La meilleure période de plantation : de septembre à avril, hors périodes de gelée.

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