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Modifié le 05/05/2026
Avec quelques gestes simples, vos plants de tomates peuvent produire jusqu’à deux fois plus de fruits, et ça sans perdre leur vigueur, ni leur résistance aux maladies ! Cultivées en pleine terre, sous serre ou en pot sur un balcon... On vous accompagne pas à pas, de la plantation à l'entretien de vos tomates. Voici comment semer, planter, arroser, tailler, tuteurer et protéger vos tomates pour en faire les stars de vos assiettes cet été !
Ce qu’il faut retenir
Présentation de la tomate
Originaire d’Amérique du Sud, la tomate est aujourd’hui la star incontestée des potagers français. Avec plus de 10 000 variétés recensées, ce légume-fruit de la famille des Solanacées se décline en une multitude de formes, de couleurs et de saveurs pour le plus grand plaisir des jardiniers et des gourmands.
Et pour réussir la culture de la tomate, il faut connaître les bons gestes d'entretien, ce qui induit de bien comprendre ses besoins fondamentaux (soleil, eau, taille...).
Variétés et cultivars
De la tomate ronde classique à la tomate ancienne, il existe une très grande diversité de tomates, dont notamment :
La 'Cœur de Bœuf', aux gros fruits charnus avec peu de graines et une saveur sucrée peu acide.
La 'Marmande', résistante, productive, à la chair ferme et juteuse.
La 'Saint-Pierre', une variété ancienne au goût équilibré et à la peau fine.
La 'Roma', à la chair dense peu juteuse, et à la grande résistance aux maladies.
La 'Supersweet', tomate cerise la plus répandue, aux belles grappes de fruits croquants et sucrés.
La 'Noire de Crimée', à la chair foncée, et à la saveur riche et légèrement salée.
La 'Green Zebra', aux rayures vertes et jaunes, et à la saveur acidulée et rafraîchissante.
L'Andine Cornue', à la forme allongée et cornée, et à la saveur douce.
Ici, deux grands types de plants de tomate coexistent :
Les indéterminées, comme la ‘Cœur de Bœuf’, qui ont une croissance continue, et qui ont besoin de tuteurage et d’égourmandage.
Les déterminées, comme la ‘Roma’, qui ont une croissance limitée et qui ne nécessite pas une taille spécifique ou égourmandage.
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Culture de la tomate
Avant de parler de l'entretien de la tomate, voyons comment lui offrir les meilleures conditions de culture !
Emplacement
La tomate a besoin de soleil (au moins 6 à 8 heures par jour) et d’un endroit abrité du vent. En pot, privilégiez un balcon exposé plein sud, et si vous cultivez vos tomates sous une serre, assurez-vous qu'elle soit bien aérée pour éviter l’humidité stagnante qui favorise les maladies.
Substrat
La tomate a besoin d'une terre riche et drainante, aussi, avant de planter, préparez bien votre sol :
En pleine terre, incorporez du compost mûr et un peu de sable à la terre pour en améliorer le drainage.
En pot, utilisez un terreau potager de qualité mélangé à des billes d’argile pour éviter l’eau stagnante.
Ajoutez un paillage organique pour maintenir l’humidité du sol, réduire la fréquence des arrosages et limiter les adventices (mauvaises herbes).
La plantation
Des tomates bien plantées, c'est l'assurance d'un entretien à venir moins contraignant.
Matériel nécessaire :
Tuteurs ou cages à tomates.
Attaches souples (évitez le fil de fer qui peut blesser les tiges).
Paillage (paille, paillis de chanvre, paillis de lin, BRF).
Engrais organique (compost, engrais spécial tomates).
Étapes de plantation :
Creusez un trou deux fois plus large et plus haut que la motte à enterrer et ajoutez une poignée de compost au fond.
Enterrez la tige jusqu’aux premières feuilles pour favoriser l’enracinement.
Installez le tuteur dès la plantation pour éviter de blesser les racines plus tard.
Arrosez généreusement avec de l’eau à température ambiante pour éviter le choc thermique.
Étalez une couche de 5 à 10 cm de paillage au pied de vos plants de tomates.
Entretien de la tomate
Arrosage
L’arrosage, c'est l’un des points les plus critiques dans la culture de la tomate !
En pleine terre, arrosez tous les 2 à 3 jours selon la météo.
En pot, arrosez quotidiennement, car la terre sèche plus vite.
Sous serre, surveillez l’humidité et arrosez dès que le sol est sec en surface.
Procédez à vos arrosages tôt le matin ou en fin de journée, après les fortes chaleurs, pour permettre aux plants de sécher avant la nuit, et versez l'eau au pied de vos tomates (jamais sur les feuilles) pour limiter le risque de mildiou.
Astuce Jardiland : un paillage organique (paille, paillis de chanvre, paillis de lin) limite l’évaporation et maintient le sol frais !
Rempotage
Rempotez vos plants de tomates 2 semaines après le semis en caissette dans des godets individuels. Attendez 6 à 8 semaines avant de les sortir.
Optez pour un pot d’au moins 20 L par plant, avec des trous de drainage au fond.
Remplissez-le de terreau spécial potager.
Placez une épaisse couche de billes d’argile au fond du pot pour un meilleur drainage.
Arrosez fréquemment, car la terre des plantes en pots sèche rapidement.
Apportez de l'engrais selon les recommandations du fabricant (exemple : toutes les 2 semaines), car les nutriments sont lessivés plus vite en pot.
Taille
La taille des tomates est souvent source de questions. Voici donc ce que vous devez en retenir :
La taille permet d'aérer vos plants, de limiter les maladies et de concentrer l’énergie de la plante sur la production de fruits.
Retirez les feuilles jaunies ou malades pour aérer vos plants et limiter l’humidité.
Taillez dès que les gourmands apparaissent (généralement toutes les 1 à 2 semaines).
Supprimez les gourmands (pousses latérales) sur vos variétés indéterminées.
Pincez la tête en fin de saison pour accélérer la maturation des fruits.
Pour les variétés déterminées, aucune taille n'est nécessaire, sauf pour enlever les feuilles basses qui touchent le sol.
Fertilisation
Une fertilisation adaptée est essentielle pour des plants vigoureux et des fruits savoureux !
À la plantation, incorporez du compost mûr ou un amendement organique à la terre.
En cours de saison, afin de stimuler la floraison et la fructification, enrichissez le sol avec un engrais pour tomate riche en potasse.
En pot, fertilisez régulièrement (exemple : toutes les 2 semaines, cette fréquence est différente selon l'engrais), car les nutriments s’épuisent rapidement.
Astuce Jardiland : le purin de consoude est un engrais organique riche en potasse, ce qui est idéal pour les tomates. De son côté, le purin d’ortie est riche en azote, et il doit donc être utilisé avec parcimonie pour éviter un excès de feuilles.
Récolte
Cueillez vos tomates à maturité, quand elles se détachent facilement de leur plant. Notez que les tomates vertes peuvent mûrir en intérieur, à l’abri de la lumière directe.
Quelques cas particuliers
Culture sous serre, tomates greffées, conditions hivernales... Dans certains cas, vos plants de tomate demandent un entretien un peu particulier !
L'entretien des tomates sous serre
Ouvrez votre serre le matin et le soir pour limiter la condensation.
Tapotez légèrement les tiges pour aider à la pollinisation des fleurs.
Arrosez plus souvent qu’en pleine terre, car la serre chauffe rapidement.
L'entretien des tomates greffées
Les plants greffés sont plus résistants, mais ils nécessitent un tuteurage solide.
Supprimez les pousses sous le point de greffe pour éviter qu’elles ne prennent le dessus.
L'entretien des tomates en hiver
En France, la tomate est une plante annuelle.
En fin de saison, pincez les tiges des variétés indéterminées pour accélérer la maturation des derniers fruits.
En fin d'automne, arrachez les plants et compostez-les (sauf s’ils sont malades).
Nettoyez la serre et désinfectez-la si nécessaire.
Prévoyez une rotation des cultures pour l’année suivante.
Multiplication par semis
La tomate se multiplie très bien par semis. Semez vos graines en intérieur, entre février et mars, et à une température comprise entre 18 et 20°C.
Matériel nécessaire
Terreau léger pour semis.
Godets ou plaques alvéolées.
Film plastique.
Pulvérisateur.
Étapes de semis
Remplissez les godets ou alvéoles de terreau.
Tassez légèrement.
Semez 1 à 2 graines par godet, à 0,5 cm de profondeur.
Gardez le substrat humide, mais pas détrempé, pour éviter la fonte des semis.
Repiquez dans des godets individuels dès l’apparition des premières feuilles.
Avant la plantation, habituez les plants aux conditions extérieures en les installant dehors quelques heures par jour.
Maladies et ravageurs
Le mildiou se caractérise par des taches brunes sur les feuilles. Favorisé par l’humidité, un arrosage au pied, une bonne aération et une épaisse couche de paillage permettent de le prévenir.
L'oïdium rend les feuilles blanches et poudreuses. Il peut être traité avec du soufre ou du bicarbonate de soude.
Le cul noir de la tomate est dû à un manque de calcium. Arrosez régulièrement et ajoutez des coquilles d’œufs broyées au pied de vos plants.
Pour lutter contre les aleurodes et pucerons, installez des pièges jaunes et pulvérisez du savon noir sur les feuilles de vos tomates.
Contre les limaces, utilisez des barrières naturelles (cendre, marc de café, paillis de chanvre) ou des pièges à bière.
Avec ces quelques conseils d'entretien, vous profiterez de tomates saines, productives et délicieuses ! En pleine terre, sous serre ou en pot, chaque geste compte pour obtenir des récoltes généreuses. À vos outils !