Tomate Cherokee Purple Bio - Ferme de Sainte Marthe le sachet de 50 graines environ

La Tomate Cherokee Purple est une variété ancienne produisant abondamment de très gros fruits – 300 g à 1 kg – à la chair de type beefsteak et à la robe pourpre violet foncé. Cultivée initialement par les indiens Cherockee, elle appartient à la catégorie des tomates noires ou très sombres qui, généralement, sont très riches en goût car formant beaucoup de fructose à maturité. Cherokee Purple n'échappe pas à cette règle et se prête à toutes les déclinaisons culinaires. Elle excelle aussi bien dans les préparations crues en salade que dans les coulis, les farcis, les sauces. Nous l'apprécions particulièrement dans les carpaccios de tomates accompagnées à part égales d'une autre variété un peu acidulée. Cette belle variété au port indéterminée mesure entre 1,20 et 2 m. Pensez à la tuteurer fermement afin qu'elle ne ploie pas sous le poids de ses propres fruits. Elle supporte très bien la sècheresse mais est sensible à l'éclatement si le temps est trop pluvieux. Semez de mars à avril pour la récolter de juillet à octobre.