Rosado Secretos de las damas Ventoux 2023 75 cl

El AOC Ventoux rosado Secretos de las Damas es elaborado por la bodega de los Vignerons del Mont Ventoux de manera que se obtenga un vino que corresponda perfectamente a los criterios de la denominación, un vino de referencia que ofrece una relación calidad / precio óptima. Proviene de uvas cosechadas en toda la zona de producción de la bodega: Bedoin, Saint-Pierre-de-Vassols, Crillon-le-Brave, Flassan y Modène. Las viñas están establecidas en la ladera suroeste del «Gigante de Provenza», beneficiándose de una insolación muy importante y protegidas de los excesos del Mistral, la altitud de las viñas varía entre 200 m y 580 m. Uvas provenientes de parcelas seleccionadas y cuidadosamente seleccionadas. Despalillado total y luego encubado en cubas de acero inoxidable autovaciantes y corta maceración. Sangrado del mosto y prensado neumático. Refrigeración del mosto y desfangado. Lenta fermentación del mosto claro a baja temperatura – 18/19°C – durante aproximadamente 3 semanas. Trasiego y bloqueo de la fermentación maloláctica. Ensamblaje de la cuvée y crianza en cuba antes del embotellado Nariz aromática toda en encaje con aromas de grosella y frambuesa. Boca muy aérea, fresca y mentolada.

Garnacha, Carignan, Cinsault, Syrah.