plantas silvestres comestibles

Isabelle Hunault, fundadora de la asociación «Sauvages et Comestibles», nos invita a un paseo a través de prados, bosques y senderos que se prolonga en la cocina. Su libro permite identificar y cocinar 35 plantas silvestres comestibles comunes como el ajo de oso, la violeta, el diente de león, el cardo o la reina de los prados. Nos enseña a reconocer cada planta, a evitar confusiones, dónde y cuándo encontrarla, qué parte recolectar y cómo usarla y conservarla. Estos consejos prácticos se acompañan de 100 recetas simples para cocinar estas deliciosas plantas tanto en el día a día como en comidas festivas.