Higuera 'Violette Dauphine'

La higuera 'Violette dauphine' es resistente y bien adaptada al clima mediterráneo. Este árbol frutal es vigoroso y productivo. Muy fértil, esta higuera será perfecta en un gran jardín.

Plantación y cuidado de la higuera 'Violette dauphine'

El período de plantación ideal se extiende desde el otoño hasta el invierno (fuera de los períodos de heladas). Puede plantarse en primavera en las regiones más frías.

¿Qué tipo de suelo?

La higuera crece mejor en suelos sueltos, fértiles y ligeramente calcáreos. Poco exigente, sin embargo, se adaptará a suelos pobres secos y pedregosos. Para favorecer la evacuación del agua, añada una capa de grava en el fondo del hoyo de plantación. Los dos primeros años, el sistema radicular no estará suficientemente desarrollado, por lo que será importante regarla bien.

¿Qué ubicación?

Esta higuera apreciará una exposición a pleno sol. Resistirá fácilmente temperaturas de hasta -15°C. De hecho, incluso si la madera se congela, puede rebrotar siempre que sus raíces estén intactas. Esta variedad preferirá los climas suaves del sur de Francia y del litoral atlántico. Para las regiones más frías, opte por la 'Precoz de Dalmacia' o la 'Madeleine de dos estaciones'.

Es una variedad autofértil que no necesita otra higuera para fructificar.

¿Cómo cuidarla?

Este árbol rara vez es atacado por enfermedades. La poda de las higueras no es necesaria, excepto para aclarar las ramas en el centro del árbol y favorecer el paso de la luz.

Cosecha y uso

¿Cuándo y cómo cosechar los frutos?

La variedad es bífera, es decir, los frutos se cosechan dos veces al año cuando hace suficiente calor. La mayor cosecha se realizará a finales de junio principios de julio y luego la segunda en septiembre-octubre. Cuando los frutos están blandos, están listos para ser cosechados. La piel es poco sensible al agrietamiento.

¿Cómo utilizarlos y conservarlos?

Esta higuera produce higos muy grandes (100 a 120 g para los higos de julio), violetas, casi negros al madurar. Tienen la pulpa rosa, jugosa y dulce y la piel es fina. Es excelente para hacer mermeladas, pero también es particularmente deliciosa como fruta fresca. También puede acompañar platos salados (solomillo, pollo...). Los higos pueden ser secados. Sin embargo, no les gusta ser conservados en el refrigerador.
Los frutos no son los únicos que presentan interés, los beneficios de las hojas de higuera también son numerosos.