La Albahaca Marsellesa es una variedad extremadamente perfumada, ideal para adornar y perfumar ensaladas, crudités, carnes y salsas. Sus grandes hojas ofrecen un aroma sin igual. Originaria de la India, esta planta es muy utilizada en la cocina meridional. Para un uso óptimo, algunas hojas picadas en una botella de aceite de oliva permiten aromatizar los aderezos. La albahaca ama la exposición soleada y sus hojas se conservan muy bien congeladas. Siembre de marzo a abril en macetas o jardineras en el interior, trasplante en el estadio de 4-5 hojas y coseche de mayo a octubre.