La ajedrea común, con un aroma picante que recuerda al tomillo, es una de las hierbas aromáticas más antiguas. Utilizada como condimento, realza rellenos, caza, guisos, salsas, ensaladas y verduras. Sus hojas se conservan muy bien secas en frascos. Siembre de abril a mayo en macetas o jardineras, aclare en el estadio de 4-5 hojas para conservar solo las plantas más vigorosas, y coseche de junio a octubre. La ajedrea aprecia las exposiciones soleadas y la compañía de los frijoles, a los que protege de los pulgones.