Le genre Euphorbia est un genre très polymorphe, qui regroupe plus de 2000 espèces, de plantes annuelles, bisannuelles, vivaces persistantes ou semi-persistantes, herbacées ou de sous-arbrisseaux, d’arbustes et d’arbres caducs ou persistants, mais également de plantes succulentes, originaires de zones tempérées, tropicales et subtropicales. Elles sont généralement de culture aisée et ne nécessitent pas de soins particuliers. Les euphorbes sont fortement appréciées pour leur feuillage ornemental, ainsi que pour leurs inflorescences originales, qui se parent de couleurs acidulées. Les euphorbes apporteront une petite touche d’originalité à vos intérieurs comme à vos extérieurs.
Les euphorbes épurges, ou Euphorbia lathyris, sont des plantes bisannuelles, au port dressé, non ramifié. Leurs feuilles, mesurant jusqu'à 15 cm de long, sont rubanées, coriaces et de couleur vert-gris à bleuté. Leurs inflorescences, groupées en ombelles terminales, sont lancéolées et de couleur vert vif. Conseils de culture : plantez vos euphorbes épurges en pleine terre, à l’automne, en situation ensoleillée, dans un sol pas trop riche et bien drainé. En fonction des espèces, placez-les en plein soleil ou à la mi-ombre. Arrosez vos euphorbes après la plantation, puis uniquement lorsque le substrat est sec. Les euphorbes peuvent devenir envahissantes, taillez-les donc juste après la floraison pour éviter que les graines ne se ressèment spontanément. Munissez-vous de gants de protection, car les euphorbes produisent un latex irritant pour la peau.