Comment conserver vos plantes aromatiques ?

Comment conserver vos plantes aromatiques ?

Les plantes aromatiques sont meilleures quand elles sont fraîches : il est donc conseillé de les cueillir au fil de vos envies et de vos besoins. Mais vous pouvez très bien les conserver tout en préservant leurs arômes. Il vous suffit pour cela, de suivre nos quelques conseils.

#Tuto : Comment conserver ses plantes aromatiques ?

Cultiver ses propres plantes aromatiques : ça c’est top ! Mais nous, on vous apprend deux techniques pour conserver vos plantes aromatiques tout en préservant leurs arômes !

Comment les conserver au réfrigérateur ?

Les plantes aromatiques à feuilles comme le thym, le laurier, la ciboulette, l’aneth, la coriandre, la menthe ou encore le basilic, peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 7 à 10 jours.

 

Vous devez cependant les conserver dans un environnement humide en gardant la tige des plantes trempées dans l’eau.

 

Pour cela, placez vos plantes dans différents pots en verres, à l’intérieur de la porte de votre frigo.

 

Vous pourrez les consommer une semaine plus tard.

 

Si vous n’avez pas de pots à disposition, Vous avez aussi la possibilité de les envelopper dans un papier absorbant ou un torchon humide, en y ajoutant quelques gouttes de vinaigre.

 

Si vous avez besoin de plus d’informations, n’hésitez pas à solliciter nos conseillers Jardiland.

Envie d’en savoir plus ? Découvrez nos conseils de culture du thym, de la ciboulette, la menthe et le basilic.

Comment les conserver au congélateur ?

En congelant vos plantes aromatiques, vous aurez forcément une déperdition en goût. Mais ça vaut le coup pour vous constituer des réserves en hiver et ne pas gâcher le fruit de votre cueillette !

 

Les variétés les plus propices à la congélation sont le persil, la ciboulette, la coriandre la menthe, le basilic et toutes les variétés à feuilles vertes que vous trouverez dans nos magasins.

 

Comment procéder ?

 

Lavez vos plantes sous forme de tiges, faites-les bien sécher et entourez-les de papier film.

 

Placez-les directement dans votre congélateur.

 

Vous pouvez aussi hacher vos feuilles et les « dispatcher » dans vos bacs à glaçons et vous servir dans votre « congélo » au gré de vos besoins.

 

Astuce Jardiland : vous pouvez conserver le cerfeuil, l’estragon et le basilic, notamment dans de l’huile. Ça préserve le goût.

 

Lavez-les et placez-les dans des bacs à glaçons ou des moules en silicone. Versez l’huile juste assez pour qu’elle couvre les herbes, puis tassez le tout.

 

Vous voulez les utiliser ? Démoulez et intégrez directement les glaçons d’herbes à vos soupes ou vos pâtes par exemple.

 

Vous pouvez aussi les faire dégeler quelques heures pour parfumer vos salades ou vos viandes.

 

La durée de conservation en mode congélation de vos plantes aromatiques, va de 3 à 6 mois !

 

Envie d’en savoir plus ? Découvrez nos conseils de culture de l’origan, du romarin, de la sariette et la sauge aromatique.

Comment les conserver par séchage ?

Cette pratique de conservation est plus compliquée et plus longue, mais le goût est préservé dans sa totalité.

 

Laurier, thym, romarin, marjolaine et origan sont les variétés de plantes aromatiques les plus adaptées à ce type de conservation car ce sont des plantes particulièrement robustes.

 

Choisissez une pièce aérée et ombragée et placez vos aromatiques sous forme de tiges ou effeuillées, à plat, sur des claies ou suspendues en petits bouquets.

 

Au bout de 2 à 4 semaines, effeuillez vos plantes et stockez-les dans des bocaux opaques.

 

Vous pourrez les conserver une année.

 

N’oubliez pas, au moment de les savourer, que vous disposerez de véritables « concentrés » de plantes aromatiques : en général, diviser de moitié la quantité que vous utiliseriez si l’herbe était fraîche.

 

Astuce Jardiland: Essayez le séchage au micro-ondes ! Effeuillez votre plante aromatique, placez les feuilles à plats sur un papier de type essuie tout, recouvrez d’une autre feuille et lancez votre four pendant 2 minutes. Ensuite, conservez hermétiquement vos plantes, tout simplement !

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