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Comment choisir son barbecue ?

Comment choisir son barbecue ?

Quoi de plus de convivial, à l’arrivée des beaux jours, que de se retrouver entre amis autour de quelques grillades cuites au barbecue ? Aujourd’hui, cet incontournable des jardins se décline en une multitude de formes et d’énergie de cuisson pour répondre à toutes les envies et à tous les extérieurs. Voici nos conseils pour trouver votre barbecue idéal.

Quel type de barbecue ?

Les amateurs de flammes et de cuisine au feu de bois se tourneront naturellement vers les charbons de bois. Ceux qui préfèrent une cuisson rapide, facile, maitrisée, opteront pour le gaz ; et enfin les urbains choisirons un barbecue électrique.

Le barbecue au charbon de bois

C’est le plus traditionnel et le plus apprécié des puristes de la cuisine en plein air qui donne le plus de goût aux grillades .Il se décline dans toutes les tailles, sous des formes multiples et est facile d’utilisation avec des systèmes toujours plus ingénieux des fabricants. De nombreux accessoires peuvent venir le compléter.

Seul bémol, un entretien un peu contraignant.

Le barbecue à gaz

C’est le plus rapide, l’élévation de température est quasi instantanée pour une cuisson homogène en très peu de temps.

Il faut dire qu’il est terriblement pratique à allumer, grâce à ses brûleurs et à son piézo d’allumage, à la façon d’une plaque de cuisine.

Le barbecue à gaz est aussi celui qui permet une très bonne maîtrise de cuisson. Avec deux, trois, quatre brûleurs ou plus, il est possible de faire cuire en même temps, de la viande, et des légumes.

Le barbecue électrique

C’est le barbecue urbain par excellence, facile à utiliser, rapide ; seule contrainte, avoir une prise à proximité.

La plancha

Sa particularité est de cuire à très haute température (environ 300°) ; les aliments sont immédiatement saisis ; ils n’accrochent pas à la plaque, et ce type de cuisson nécessite très peu de matière grasse pour une cuisine saine.

Deux types de plancha existent : électrique ou gaz.

La première à un prix plus abordable, la seconde plus onéreuse est plus adaptée aux cuissons brèves et intenses en atteignant très rapidement le point de chauffe maximal.

Quelle taille ?

La surface de chauffe va déterminer la quantité de grillades qui pourront être cuites simultanément. Ne sous-évaluez pas cette capacité au risque de passer des repas à cuisiner afin de satisfaire tous vos convives.

Les plus mordus n’hésitent pas à s’équiper de deux barbecues : un petit format, facile à faire chauffer, pour les grillades du quotidien en famille, et un modèle plus imposant pour les soirées entre amis.

Quels matériaux ?

Acier, inox, fonte, chrome dur, chaque matériau a ses propriétés : rapidité de chauffe, durabilité, facilité de nettoyage…

À vous de choisir en fonction de vos envies, et de votre budget de départ.

Quels accessoires ?

Grill, planche pleine, tournebroche et couvercle pour une cuisson à l’étouffée sont autant de possibilités de cuisson différentes.

Conseil Jardiland : La housse de protection est également un incontournable pour protéger votre barbecue des intempéries !

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