Albesi All Uevo

Les Saveurs du Clavon

4,90 €
9,8€ le Kg

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Pâtes faites à la main
Fabriquées en Italie

Descriptif du produit

Ses pâtes aux œufs sont obtenues par "cylindrage": un procédé que désormais très peu de fabricants de pâtes alimentaires utilisent, à cause des coûts élevés de la main d'œuvre, et qui, à la différence de l'extrusion forcée, ne surchauffe jamais la pâte, en garantissant au produit final une saveur bien meilleure. Naturellement! Dans le cylindrage, la pâte est passée à travers une série de cylindres et ensuite calibrée en épaisseur, pour obtenir la pâte à partir de laquelle sont formés les écheveaux. La pâte est ensuite étendue manuellement sur des châssis spéciaux et séchée dans des séchoirs statiques à très basses températures pendant 15/18 heures, avec un contrôle constant de la chaleur et de l'humidité. De cette façon la pâte ne "cuit pas" pendant le séchage et conserve cette couleur légèrement mate et cette saveur unique, propre et exclusive de la pâte cylindrée. Une fois cette phase terminée, la pâte reste quelques heures dans les séchoirs éteints, afin d'éviter le "choc thermique" d'un changement brusque de température. Le cycle de préparation se conclut par la mise en sachet, elle aussi effectuée rigoureusement à la main.

Cuisson en 5 à 6 minutes dans l'eau bouillante salée. Valeur nutritionnelle : pour 100gr: energie 1409kj/333kcal, matières grasses 2,3g dont acides gras saturés 0,6g, glucides 62,8g dont sucres 1,9g, protéines 13,6g, fibres 3,1g, sel 0,03g

Détails

Marque : Les Saveurs du Clavon
Données Réglementaires : "Pour votre santé, évitez de grignoter entre les repas."
www.mangerbouger.fr
Mentions légales : Allergènes : blé, œuf.
Conseil de conservation : Tenir dans un endroit frais et sec
Ingrédients : Semoule de blé dur, oeufs (minimum 20 %)
Épicerie salée : Coffret Salé
Boissons : Apéritif
Type de conditionnement : Sachet
Durée de conservation : 2 ans
Produit éligible à la livraison gratuite :
Oui - à partir de 40€ d'achat
Note moyenne
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ouah un delice il faut les gouter vous ne serz pas decu
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