Le genre Prunus regroupe plus de 200 espèces d’arbres et d’arbustes à feuillage caduc ou persistant, très hétérogènes, originaires de l’hémisphère Nord, des Andes et des montagnes du sud-est de l’Asie. Les abricotiers, ou Prunus armeniaca, sont des arbres de taille moyenne, cultivés pour leurs fruits soyeux, très parfumés. Les abricotiers sont des arbres au port ovoïde. Leur écorce lisse et rougeâtre devient fissurée et de couleur brun-noir. Leur feuilles caduques sont ovales, dentées et mesurent de 6 à 10 cm de long. Elles sont de couleur bronze au printemps, puis vert foncé brillant en été et virent au jaune à l’automne. Leurs fleurs isolées sont blanches ou rosées et mesurent environ 3 cm de diamètre. Elles sont parfumées. Leurs fruits sont duveteux, globuleux, marqués d’un profond sillon, charnus et juteux. Ils sont de couleur jaune-orangé, parfois tachetés de rouge et mesurent jusqu’à 6 cm de diamètre.