Chou-navet rutabaga Wilhemsburger jaune à collet vert

Des légumes à savourer
Retrouvez le goût inimitable des légumes tout frais cueillis dans votre propre jardin, amoureusement cultivés et non frelatés. Prenez l'habitude d'échelonner les semis pour échelonner les récoltes. Semez ou repiquez des salades toutes les trois semaines . Sarclez souvent entre les rangs de culture pour contrarier les mauvaises herbes. Economisez les arrosages en utilisant des paillis qui maintiendront la fraîcheur de faciliteront l'entretien.

Conseils 
Pour un bon rendement, pratiquez l'alternance. Au potager, la rotation des cultures est indispensable pour ne pas épuiser le sol en certains endroits, et s'assurer ainsi des récoltes assez constantes, d'année en année.
 
Certaines plantes sont exigeantes et appauvrissent le sol, d'autres au contraire l'enrichissent d’éléments azotés, d'autres encore n'en prélèvent que les nutriments qui correspondent à leurs besoins et, d'autres enfin laissent dans le sol des substances toxiques qui nuisent à la culture de certains végétaux.

Les espèces végétales sont en outre sensibles à des parasites ou maladies spécifiques qui, si l'on cultive les mêmes plantes sur les mêmes parcelles, risquent de proliférer rapidement. 
 
Pour un petit terrain, le partage de la surface en carrés entourés d'allées permet une gestion efficace de l'espace (culture et entretien) et la pratique de la rotation. 
 
Alternez les plantes suivantes dans l'ordre :
Plantes exigeantes : céleri, chou, betterave, topinambour, fraisier.
Plantes enrichissant le sol en azote : haricot, pois, fève, lentille.
Plantes bulbes : ail, oignon, échalote, poireau.
Plantes de la famille des Solanacées : pommes de terre, tomate, aubergine, piment.
Plantes de la famille des Cucurbitacées : cornichon, concombre, courgette, melon, potiron.
Plantes capables d'aller chercher leur nourriture en profondeur : carotte, panais, radis d'hiver, raifort, salsifis et scorsonère. 
 
Les salades sont peu épuisantes pour le sol.
Il est recommandé de les planter à proximité des choux et des fraisiers. 

Planter
Pour tous les légumes verts, désherbez, ameublissez ou bêchez la terre. Binez et arrosez régulièrement et épandez éventuellement un paillis pour maintenir la fraîcheur.

Nourrir
A l'automne, enrichissez la terre de fumier bien mûr. A la plantation, incorporez un engrais organique spécial potager, à libération lente. En cours de culture, vous pouvez apporter un engrais riche en azote.

Protéger
Limaces et escargots en sont friands. Epandez autour d'eux des granulés hélicides. Les choux sont victimes de nombreux insectes et maladies, traitez-les régulièrement avec des produits classiques ou bio. Luttez aussi contre les altises qui criblent les feuilles de trous.

Récolter
Tous les légumes verts doivent être consommés peu après leur récolte. Si vous ne pouvez les consommer immédiatement, réservez-leur le bac inférieur du réfrigérateur.

Choux (Brassica)
Il en existe de nombreuses variétés à échelonner pour une consommation toute l'année.
Choux de printemps, ou choux cabus. Ils ont des feuilles lisses et se mettent en place en fin d'automne.
Choux d'été et d'automne. A feuilles frisées, ce sont les choux de Milan, à mettre en place en avril. Les choux rouges se repiquent aussi au printemps.
Choux d'hiver. Ce sont des variétés tardives de chou de Milan, de chou rouge, chou à choucroute et de chou de Bruxelles, à mettre en place l'été.
Chou fleur, brocoli, romanesco se cultivent de la même façon mais brocoli et romanesco sont à réserver aux régions douces. Repiquage courant mai.

Le saviez-vous ?
Jardinez avec la lune : Procurez-vous un calendrier lunaire (il change chaque année) et suivez les recommandations concernant les légumes verts appelés aussi légumes feuilles. Sachez cependant qu'à la lune montante, il faut semer ou récolter. A la lune descendante, il vaut mieux travailler le sol : bêchage, labours, amendements, fertilisations.