Mâche

Valerianella Locusta

Cette petite salade tendre et savoureuse qu’on appelle doucette est précieuse durant tout l’automne et en hiver.

Fleurs de la salade : insignifiantes, bleuâtres la deuxième année si on les laisse en place.

Feuilles de la salade : en rosette, elles sont arrondies, plates, bien vertes.

Culture de la salade : en lignes au potager, en coupant les feuilles dès qu’elles sont prêtes à être consommées. Eventuellement en bacs ou potées.

Plantation de la salade : Semez sur sol tassé, en enterrant à peine les graines très fines et à intervalles réguliers, tous les quinze jours, d’août à octobre, voire novembre pour un échelonnement des récoltes.