Betterave Rouge ‘Plate d’Egypte'

Beta Vulgaris

La betterave rouge ‘Plate d’Egypte' trop délaissée offre pourtant des trésors de saveurs sucrées et est particulièrement riches en minéraux.

Feuilles de la betterave : Feuillage en rosette, aux pétioles rouge pourpre et limbes charnus, verts.

Racines de la betterave : Grosses, globuleuses ou allongées selon les variétés, à la chair charnue, d'un rouge pourpre appétissant.

Entretien de la betterave : Récoltez en automne puis stockez en cave ou silo.

Utilisation de la betterave : Délicieuse jeune et crue, elle est le plus souvent appréciée cuite, en salade.

Culture de la betterave : Semez au printemps les variétés à racines allongées, puis les rondes, en lignes espacées de 30 cm. Eclaircissez à 20 cm sur le rang.