La bonne mâche d'automne

Semer de la mâche dès maintenant est la garantie de pouvoir profiter de ce délicieux légume dès les premiers froids de l'automne.

Facile à cultiver et si douce sous la dent, qu'il est difficile de se passer de la mâche. On choisira des variétés rustiques à récolter au fur et à mesure des repas. Semez les graines dans une terre binée et ameublie. Formez des sillons légers, disposez les graines en les mélangeant avec du sable. Recouvrez d'un centimètre de terre. Tassez légèrement. Eclaircissez si nécessaire lorsque les plantules auront 4 à 5 centimètres. Maintenez les sillons indemnes de mauvaises herbes qui empêchent une bonne levée des jeunes feuilles. Installez vos mâches dans un coin du potager bénéficiant d'un peu d'ombre, avec les laitues ou le persil par exemple. Arrosez•la bien afin de conserver à ses feuilles ce goût sucré inimitable. Si vous voulez profiter de mâche dès la fin août, commencez par semer des variétés à grosses graines, très hâtives et finissez avec les variétés d'hiver. Quelles variétés choisir ? Dante, variété intéressante que l'on peut semer toute l'année Mâche de Cambrai, très résistante au froid Verte de Cambrai, variété précoce à croissance rapide. Verte à cœur plein, variété à grandes feuilles tendres. Notre truc ? Si vous adorez la mâche, laissez quelques pieds fleurir au printemps, vous aurez une récolte gratuite et sans soucis dès l'automne.