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Une fois le feuillage de vos pommes de terre fané, vous pouvez récolter les précieux tubercules.

Récoltez vos pommes de terre

Une fois le feuillage de vos pommes de terre fané, vous pouvez récolter les précieux tubercules.

Si vous n'avez pas le temps de récolter tout votre carré de pommes de terre, contentez-vous d'enlever tous les restes de végétation et de les brûler afin d'éviter la contamination du sol par les spores de mildiou. Les tubercules peuvent rester en terre durant plusieurs semaines, tant qu'il ne pleut pas trop et ils s'y conservent bien mieux que dans une cave. Une fois les pommes de terre arrachées, laissez-les sécher sur le sol pendant quelques heures avant de les stocker dans une cave ou un cellier frais, sombre et sec. Si vous ne cultivez pas de légumes tardifs (voir plus loin "la mâche"), ne laissez pas le terrain nu après la récolte. Semez un engrais vert à croissance rapide comme la phacélie ou la moutarde, qui recouvriront le sol d'un tapis de verdure en quelques jours. Vous pourrez les tondre plusieurs fois avant l'hiver, en laissant les débris se décomposer sur le sol afin qu'ils y constituent une bonne source d'humus qui sera immédiatement disponible pour les cultures légumières de l'an prochain.

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